春の恵みを楽しむ！メズム東京の特別ランチ＆ディナー体験

港区に位置するモダンラグジュアリーホテル『メズム東京、オートグラフコレクション』の16階にあるレストラン「シェフズ・シアター」では、2025年3月1日から5月31日まで春の訪れをテーマにした特別プログラムが登場します。昼は「Flowering Meadow - 野花のささやき」、夜は「Blooming Right - 春、躍動」と名付けられたこのプログラムでは、旬の食材をふんだんに使ったコース料理が楽しめます。

春の訪れを感じるランチコース

「Flowering Meadow」では、春の象徴ともいえるミモザをイメージしたアミューズからスタートします。具体的には、ホタルイカと菜の花のジェノベーゼを用いた一口サイズのタルティーヌ、長野産の美膳軍鶏のレバーパテをマカロンで挟んだユニークな一品、そして桜エビのブーダンドッグなど、視覚でも楽しめる逸品が揃います。

メインの魚料理には、軽く揚げた桜の葉が添えられた鮮魚のソテーが登場し、春のフレッシュさを感じさせます。デザートには、いちごのフレジェが用意され、苺畑の風景を思わせる美しい仕上がりです。全体を通して、春の風景を巡るかのような体験が楽しめる仕組みになっています。

本格的なディナープログラム

夜の「Blooming Right」では、さらに多彩な春の恵みが味わえます。特に、筍やアスパラガスなどの国産食材を使用した肉料理や魚料理が自慢です。前菜には二種類の調理法で仕上げたグリーンアスパラガス、メインとしては国産牛のローストに筍を添えた贅沢な一皿が提供されます。

また、料理のスタートには、キュリナリーマイスター隈元香己による特製の出汁から引き上げたコンソメスープが提供されます。このスープはわずかにコースの一部として含まれていますが、実際にはシェフの思いが詰まった一杯としてコースを始めるにはピッタリの存在です。

魅力的な会場

「シェフズ・シアター」は、オープンキッチンの構造が特徴のレストランで、料理のライブ感が楽しめる空間です。美しい東京湾や浜離宮恩賜庭園の眺めが楽しめ、昼と夜で異なる顔を持つこの場所は、特別な日のディナーにもぴったりです。

提供時間はランチが11:30～15:00（L.O 14:00）、ディナーが17:00～22:00（L.O 20:30）と、ゆったりとした時間が流れます。料金はランチが6,600円から、ディナーは15,800円からとなっており、特別なメニューを余すところなく楽しむことができます。

予約方法

この春、特別な食体験を楽しむには、事前予約が必要です。ご予約は公式サイトから可能で、春の気配を感じる料理を心ゆくまで味わってください。締め切りは前日までの50%キャンセル料が発生し、当日は100%のキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

この機会に、「メズム東京」で新しい春の体験をお楽しみください。美食とともに春の訪れを祝いましょう。