#シャングリ・ラ #ピャチェーレ #レストラン ペトリュス

シャングリ・ラ 東京が誇る特別なコラボディナー

東京の洗練された空間に位置するシャングリ・ラ 東京が、注目のイタリアンレストラン「ピャチェーレ」を舞台に、香港のミシュラン一つ星レストラン「レストラン ペトリュス」との特別なコラボディナーを開催します。この貴重なイベントは、2025年3月13日から15日までの3日間限定で実施され、各日ごとに異なる料理長が手掛ける特別メニューが楽しめます。

ディナーのハイライト

ポップアップディナー

13日と15日には、アイランド シャングリ・ラ 香港のエグゼクティブシェフ、ウーヴェ・オポセンスキーが特別ゲストとして参加し、オリジナルのフレンチコースを提供します。全8品のメニューは、日本の旬の食材を贅沢に使用し、ペトリュスのシグネチャーメニューと融合しています。

4ハンズディナー

14日には、オポセンスキーとピャチェーレの料理長、古屋豊樹が共同で生み出す「4ハンズディナー」をお楽しみいただけます。この一夜限りのコラボレーションでは、両シェフがそれぞれの手腕を生かし、特別な料理4品を作り上げます。

季節の特別料理

さらに、3月1日から29日まで、特別に用意されたディナーコースとして、黒トリュフと宮崎県産キャビアを使用した料理が楽しめます。芳醇な香りの黒トリュフや、濃厚でとろけるキャビアによる全7品のコースは、豪華さと季節感に満ちた食体験です。

大人のための落ち着いた空間

これらのディナーは、都会の喧騒から離れた落ち着いた空間で行われますので、大切な人との特別な時間を過ごすには最適です。シャングリ・ラの洗練されたサービスと贅沢な料理が融合し、忘れがたい夜を提供します。

シェフのプロフィール

ウーヴェ・オポセンスキー

この特別なイベントの料理を手掛けるウーヴェ・オポセンスキーは、33年以上の経験を持つシェフで、香港のアイランド シャングリ・ラにてエグゼクティブシェフを務めています。彼の料理は、見た目の美しさだけでなく、食材の持つ本来の味を最大限に引き出すことに重点を置いています。

古屋 豊樹

ピャチェーレの料理長である古屋豊樹も、日本の食文化をベースにした創造的な料理を作り出します。地元の厳選された食材を使用し、日本の四季を感じることができる料理を提案しています。

予約情報

コラボディナーは、各ディナーごとに料金が設定されています。ポップアップディナーは33,000円、4ハンズディナーも同じく33,000円で、ワインペアリングは別途で提供されます。また、特別コースは38,500円となっております。

お問い合わせ

予約や詳細情報は、シャングリ・ラ 東京の公式サイトまたは、030-6739-7898までお気軽にご連絡ください。

贅沢さと特別な体験が待つこのディナーイベント、ぜひご参加いただき、特別な夜をお過ごしください。

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