AIワインソムリエ「Sommia」が誕生！恵比寿の新感覚ワイン体験

AIワインソムリエ「Sommia」：恵比寿でのワイン体験の新たな形

2026年8月6日、恵比寿に新たなワイン体験スポット「AI WINE SHOP＆BISTRO Sommia」がグランドオープンします。株式会社ブロードエッジ・ウェアリンクが運営するこのお店では、AIを利用したワインの選び方が提供され、訪れた人々はまるで自分専属のソムリエがいるかのような体験を味わえます。

Sommiaの魅力とは？

「Sommia」は、対話を通じて利用者の好みを学習し、最適なワインを提案するAIワインソムリエです。恵比寿の実店舗では、スマートフォンアプリと連携し、直接対話形式でのワイン選びを体験できます。これにより、ワイン選びに特有の悩みを解消します。

例えば、ワインラベルの内容が難しい、好みを言語化できない、料理との相性が不明など、これらの障壁を「Sommia」が優れた対話能力で乗り越えてくれます。試飲した感想を伝えるだけで、あなたの好みに合ったワインを提案してくれるのです。

体験型ワインショップ「AI WINE SHOP Sommia」

店内には、1,000種以上のワインが約20か国から集められ、味わいごとに色分けされた棚に並んでいます。ワインの知識がなくても安心。まずは試飲し、Sommiaに好みを伝えるだけで、あなたにぴったりのワインが見つかります。

主な体験内容

- 飲み比べ診断：赤ワインと白ワインを飲み比べ、Sommiaが17種類のワインタイプからあなたの好みを診断。
- 味わい別ワイン棚：色分けされた棚から、Sommiaが推薦するワインの場所を提示。
- ワインリストスキャン：店内のワインリストをスキャンすると、好み順に並び替えられます。
- Sommiaトーク：特徴や料理とのペアリング、おすすめの度合いを即座に教えてくれる機能。

診断後は、Sommiaが選んだワインを直接案内します。知識を増やすのではなく、対話を通じてワインを見つける楽しさがこのショップの魅力です。

2つの楽しみ方

見つけたワインは、以下の2つのプランで楽しめます。
1. 診断プラン：選んだワインを持ち帰り、自宅でじっくり味わう。
2. 診断＋ペアリングプラン：その場で併設された「WINE BISTRO Sommia」で料理と合わせて楽しむ。Sommiaが「この料理に合う理由」も詳しく教えてくれる贅沢なペアリング体験です。

「WINE BISTRO Sommia」では、30名の一流ソムリエによる知見を活かしたペアリング解説が受けられます。一皿ごとの相性を言語化して伝えてくれるので、料理の楽しみも深まります。