#黒毛和牛 #石垣島 #鉄板天祐

地上200mの絶景レストランで贅沢なひとときを

新宿の高層ビル、BELLUSTAR TOKYOの45階に位置する鉄板天祐では、2025年5月19日から7月31日まで特別なイベント「石垣島美食フェア」を開催します。今回は沖縄・石垣島から届けられたこだわりの食材を使用し、特に希少な黒毛和牛「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」をメインに据えた料理を提供いたします。

鉄板焼きの魅力を存分に

鉄板天祐は、「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」の魅力を最大限に引き出すため、シェフが腕を振るいます。この和牛は沖縄の美しい大自然の中で、特別な血統の牛を40ヶ月以上かけて丁寧に肥育されており、月間わずか4頭しか出荷されない貴重な黒毛和牛です。その特徴的なやわらかい脂と赤身の旨味は、一口食べればすぐにわかります。また、炭火で火入れされた肉の香ばしさと、上昇する湯気と香りは、食欲をそそります。

南国の食材の饗宴

石垣島の恵みは黒毛和牛だけではありません。自家製のジーマーミ豆腐や島らっきょう、そしてオマール海老など、多彩な食材がメニューに登場します。さらに、料理には6種類の石垣島産塩や和歌山の特産「湯浅醤油」を使用し、素材の味を引き立てる工夫がされています。これに加えて、八重山そばや石垣産のフルーツを使ったデザートも揃い、最後まで南国のテイストを楽しめるコースとなっております。

ワインペアリングでさらに贅沢に

また、ワインペアリングコースでは、シャンパンから始まり、4種類のワインを楽しむことができます。締めくくりには琉球グラスで提供される沖縄産ジュースや沖縄泡盛を選べる特別感も魅力です。これらの料理と相性の良い飲み物を選んで、味覚の冒険に出かけてください。

特別な夜を演出する空間

鉄板天祐では、シェフの巧みな手さばきや、料理の音、香りとともに、お客様との対話も楽しむことができます。絶景の中で繰り広げられる食事は、どこか特別な夜を演出することでしょう。この美食を楽しむためには事前予約が必須なので、ぜひお早めにご予約を。

イベント情報のまとめ

• - 開催期間: 2025年5月19日（月）～7月31日（木）
• - 提供時間: ディナー 17:30～22:00（L.O.21:00）
• - 料金: 39,000円（開業2周年石垣島美食ディナー）
• - ワインペアリング: 15,000円（5グラス）

肉の魅力や南国の味覚を存分に楽しむ「石垣島美食フェア」。地上200mという特別な場所で、黒毛和牛の贅沢さを味わいながら、素晴らしい夜をお過ごしください。

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