銀座に新たなフレンチビストロが誕生！料理ジャンルを革新する『グリルビストロPOIVRER』

銀座『グリルビストロPOIVRER』の魅力に迫る

2025年2月14日、銀座に新たなるフレンチビストロ『グリルビストロPOIVRER』（ポワイブレ）がグランドオープンします。このお店は、SNSで活躍するプロデューサーの吉田能氏と、フランス料理界で名を馳せる鈴木将大シェフが手がける新感覚のレストランです。予約の受付がWebで始まっており、最初の一皿を堪能するための新たな食体験が待っています。

伝統と革新の融合

『グリルビストロPOIVRER』の料理は、古典的なフレンチスタイルに現代的なアプローチを融合させています。吉田氏のもと、鈴木シェフが厳選した食材をふんだんに使い、炭火焼きの技術を駆使したお肉料理が主役です。たとえば、国産和牛のタルタルや、厳選された鮮魚のポワレなど、どれも素材の味をしっかりと表現した料理ばかり。しっかりとした味付けがありながらも、軽やかさも兼ね備えた逸品が楽しめます。

コースメニューの紹介

ディナーコース「Cours spéciaux du chef」

特別な夜を演出する贅沢フルコースが楽しめます。料金は11,000円（税込、サービス料別）。コースには、アミューズブッシュから始まり、前菜には国産和牛の一皿が用意されています。メインのステーキは牛フィレ肉を使用し、シェフ自慢の調理方法で提供。デザートもパティシエの特製スイーツが並び、幸福感に包まれることでしょう。ミニャルディーズや自家製パン、カフェや紅茶もセットになっており、全体での満足度を高めています。

ランチコース「Découverte」

ランチには3,800円のコースをお楽しみいただけます。日本の四季を意識した前菜から始まり、選べるメイン料理には厳選された魚や肉、クスクス添えなど多彩な選択肢があります。デザートにはフロマージュブランのクレームブリュレや本日のジェラートが用意されており、軽やかな気分で食事を締めくくることができます。自家製フォカッチャやコーヒーも付いてくる、充実した内容です。

店舗情報と予約方法

『グリルビストロPOIVRER』は東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル10Fに位置し、ランチは11:00〜15:00、ディナーは17:00〜22:00の営業です。新橋駅や銀座駅からもアクセスが良く、特別な日や接待利用にもぴったりです。

事前予約は公式サイトにて簡単に行えます。特別な瞬間をもっと素敵にするためにも、ぜひ予約をしてお出かけください。