#メズム東京 #レイヤード・パフェ #シャンゼリゼ

「レイヤード・パフェ」概要

東京のモダンラグジュアリーホテル、メズム東京、オートグラフ コレクションでは、16階バー＆ラウンジ「ウィスク」にて、2026年10月1日から2027年1月8日までの期間限定で新しいスイーツ「レイヤード・パフェ」を提供します。このパフェは、パリのシャンゼリゼ通りからインスパイアを受けたもので、秋から冬へと移り変わる様子を表現しています。

秋のシャンゼリゼ通りを表現したデザイン

パフェは、街路樹やショーウインドーが煌めきに包まれるシャンゼリゼの景色をグラスに凝縮しています。主な素材は詳しく、色鮮やかな苺と風味豊かなピスタチオです。さらに、フランボワーズやローズ、ホワイトチョコレート、シャンパンのリッチなニュアンスを重ね合わせることで、甘酸っぱさと香ばしさのバランスを見事に楽しめるよう仕上げています。

パフェの各層には、以下のこだわりが表現されています：

• - トップ層にはフレッシュな苺と煌めくシャンパンジュレ。見た目にも美しく、特別感を演出。
• - 一層目は、苺のコンポートを使用したジュレ。瑞々しい甘さが広がります。
• - 二層目は、上品なローズの香りをまとったホワイトチョコレートベースのムース。甘酸っぱさを引き立てます。
• - 三層目では再び苺のジュレを使用。明るさを加えつつ、味わいの流れをスムーズに繋げます。
• - 四層目には濃厚なピスタチオムース。この風味が全体にコクを与え、印象を強めます。
• - 最下層に配置されたフランボワーズジュレは、パフェの仕上げにふさわしい、さっぱりとした味わいを演出し、最後の口溶けに軽やかさを加えます。

目にも楽しめる華やかなスイーツ

パフェは、上部が宝石のように輝くシャンパンジュレとフレッシュな苺に加え、ピスタチオアイスをサンドしたマカロンや、アーモンドとピスタチオを使ったチュイルが華やかさを引き立てています。味の重なり合いが、毎口毎に異なる表情を見せるこのパフェは、目にも舌にも楽しめるエレガントなスイーツです。

提供時間と料金

この特別な「レイヤード・パフェ」は、

• - 提供期間: 2026年10月1日（木）～2027年1月8日（金）
• - 提供時間: 月～金曜日 14:00-22:00、土日・祝日 12:00-22:00
• - 料金: 単品 2,800円、ドリンク付きセット（お茶またはコーヒーおかわり自由） 4,000円

※このパフェは数量限定での提供となりますので、早めのご予約をおすすめします。

予約方法

ご予約は、公式サイトまたはメズム東京の代表電話（03-5777-1112）までお進みください。

オリジナリティ溢れる「ウィスク」

バー＆ラウンジ「ウィスク」では、五感を刺激するコンセプチュアルな空間で、独自のミクソロジーカクテルや自家製スイーツを楽しめます。昼は東京湾の美しい景色を眺めながらカフェ気分を、夜は煌びやかな夜景の中で音楽やアートのパフォーマンスを堪能できるスペースです。この優雅なスイーツとともに、特別な時間をお過ごしください。

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