#六本木 #江戸前寿司 #赤酢寿司

六本木で楽しむ本格赤酢寿司！

2026年4月、六本木の鮨カゲロウプロジェクトが延長開催を決定し、再び寿司愛好者たちを魅了します。このプロジェクトは、若手寿司職人の育成を目的とし、実際に職人が技術を磨く機会を提供しています。これまでに16,000人以上が参加し、週末はほぼ満席。予約が殺到した理由は、間違いなくそのクオリティと価格にあります。

鮨カゲロウプロジェクトとは？

鮨カゲロウは、”限られた期間にだけ現れ、消えてしまう”という不思議な魅力を持つプロジェクト。この名称は、蜉蝣（かげろう）のように一瞬の美しさを楽しむ意味が込められています。若手スタッフが新鮮な魚を求めて早朝の豊洲市場で直接仕入れることで、質の高いネタを低価格で提供しています。これにより、誰もが本格的な江戸前寿司を手軽に楽しむことができます。

特別プランの内容

このプロジェクトの主力となる「鮨カゲロウ15貫コース」は、なんと3,000円（税込3,300円）で味わえる本格寿司コースです。赤酢の香りが際立つシャリに、旬の魚が重なり合い、どの寿司もひと口で楽しめるように仕立てられています。

また、「鮨カゲロウ＋（プラス）16品コース」も人気で、4,000円（税込4,400円）で堪能できる豪華プランです。こちらは季節の一品料理と寿司を交互に楽しめる内容となっており、より贅沢な食体験が提供されます。

例: 鮨カゲロウ15貫コースの一例

• - 水蛸の握り
• - 平目の握り
• - 真鯛の握り
• - 勘八の握り
• - 真鯵の握り
• - 帆立の握り
• - 他、全15貫

この豊富な種類によって、様々な味のテクスチャーを楽しむことができます。

開催情報

• - 開催期間: 2026年4月1日（水）〜4月30日（木）
• - 場所: 六本木 鮨 無垢／鮨 白銀（東京都港区六本木7丁目14-7 トリニティビル B1F）
• - 営業時間: 12:00〜22:30（最終入店 20:30）
• - 定員: 1日20名（1〜2名での予約が可能）
• - ご予約: WEBからのみ受付、電話予約は不可。

六本木 鮨 無垢/白銀の魅力

このお店は、2022年にオープンし、江戸前寿司を気軽に楽しめる新しいスタイルを提案しています。安価で高品質ながら、日本酒との組み合わせも楽しめるため、日本酒愛好家にもお勧めです。

まとめ

鮨カゲロウプロジェクトは、単なる食の提供に留まらず、寿司という文化を守り、新たな世代へと伝えていく大切なプロジェクトです。若手職人たちの成長を見守りながら、美味しい寿司を味わえるこの機会をお見逃しなく！

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