広尾ガーデンヒルズに新たに誕生した「Pebble Hiroo Terrace」の魅力と未来

新たな食の拠点「Pebble Hiroo Terrace」

最近、広尾ガーデンヒルズに新しく「Pebble Hiroo Terrace」がオープンしました。このレストランは、Pebble株式会社の石月正人社長が手掛けており、地域とともに歩む食の拠点としての役割を果たすことを目指しています。普段のランチやディナーだけでなく、朝のブレックファスト＆ブランチ、さらには心地良いコーヒータイムまで、非常にバランスの取れた食体験を提供します。

会社の哲学と理念

Pebble株式会社は、石月氏の兄弟たちによって設立されました。料理人として20年以上の経験を持つ石月氏を筆頭に、米国のさまざまな都市でレストラン経営に携わった兄や、温かみのある空間デザインを担当する妹夫婦が力を合わせ、独自のビジョンを持ったレストラン作りに取り組んでいます。その基盤には、細やかな努力が大きな未来を築くという哲学が息づいています。

カリフォルニアの自由な精神とは？

「Pebble Hiroo Terrace」のコンセプトは「California sun-soaked comfort」。これは15年以上にわたるカリフォルニアでの経験を基にしており、自由な精神と多様性を表現しています。太陽の光を浴びたような温かさを感じながら、日本の四季とのハーモニーも大切にされており、朝から夜まで楽しい食の時間を提供します。

地域とのつながりを大事に

この店は、広尾ガーデンヒルズという地域に根付いた古い歴史のある施設の一部です。40年以上にわたり地域の象徴としての役割を果たしてきたこの場所で、彼らが目指すのは「地域の日常に溶け込む食の拠点」という新しいスタイルの提案です。デザインされたロゴにもその思いが込められており、小石（pebble）が象徴するような小さな努力が集まり、未来に大きな影響をもたらすことを信じています。

明るい未来へ向けて

最終的に、代表の石月正人氏はこの新しい挑戦に期待を寄せつつ、地域の皆様からの温かい応援をお願いしています。これは単なる新店舗の開業に留まらず、10年、20年と長く愛される場所を目指すコミットメントの表れでもあります。広尾の街に根付き、地域にとって必要不可欠な存在になることを目指す「Pebble Hiroo Terrace」。ぜひ一度、訪れてその魅力を体感してみてください。