#表参道 #発酵 #すりながし

養生カフェ『enoak』が表参道に登場

2025年7月1日、東京・表参道に新しいカフェ『enoak（エノーク）』がオープンします。「eneok」は、心と身体の調和を目指し、養生をテーマにしたライフスタイルカフェです。お店のコンセプトは「自然とつながり調和して生きること」。忙しい都市生活の中でも、リラックスできるひと時を提供します。

養生に根ざしたウェルビーイングの提案

現代社会では忙しい日々が続き、心と身体の健康が求められています。そんな中、enoakでは日本古来の知恵である“養生”を現代のライフスタイルに取り入れ、食を通じてセルフケアを促進することを目指しています。旬の食材を使用したシンプルでヘルシーなメニューが揃っており、養生の第一歩を気軽に楽しむことができます。

オープン時の注目メニュー『すりながし』

特に注目したいのは、日本料理の椀ものから着想を得た『すりながし』です。このメニューは、旬の野菜や豆、魚をすりつぶしミネラル豊富な出汁でのばしたもので、まさに「和のポタージュ」と言えるでしょう。オープン時には、夏の身体の不調を和らげるメニューが揃い、季節ごとに変化します。夏の『すりながし』には、トマトやトウモロコシ、枝豆、なす、ズッキーニが使用されます。

新しい味わいを楽しむ『香るスムージー』

また、enoakでは心と身体をリフレッシュさせる『香るスムージー』も用意しています。旬の野菜や果物に、植物由来の乳酸菌と芳香蒸留水を加えたユニークなスムージーは、飲むだけで気分をリフレッシュさせてくれます。その香りと味わいが心を癒し、四季の感覚を呼び起こします。

環境を意識したフードロス対策

さらに、enoakのメニューは、環境への配慮も大切にしています。『すりながし』と『スムージー』では、マッシュした食材を贅沢に使用し、契約農家から調達した安全な旬の野菜や果物をできる限り丸ごと活用しています。これにより、美味しさはもちろん、フードロスの減少にも貢献しています。

物販やワークショップで更なる体験を

enoakでは食事だけでなく、物販やワークショップも行っており、「身体にいい」「地球にいい」をテーマにした生活アイテムやセルフケア商品を取り揃えています。月ごとに開催されるワークショップでは、身体や心に向き合う体験を通じて、参加者が養生の楽しさを学ぶことができる場を提供します。

リラックスできる空間で深呼吸

お店の設計も、リラックスできる空間作りを意識されています。テラス席を含む56席が用意され、心地よい風を感じながらの食事も楽しめます。コンクリートジャングルの真ん中で自然を感じる時間を提供するenoakで、食を通じて心と身体をケアし、自分自身を再発見する機会をお楽しみください。

【店舗情報】

• - 店名: enoak（エノーク）
• - 所在地: 東京都港区北青山3丁目13番12号 Les Sta 北青山 1F
• - アクセス: 東京メトロ銀座・千代田・半蔵門線 表参道駅より徒歩4分
• - オープン日: 2025年7月1日(火)
• - 営業時間: 9:00-20:00
• - 定休日: なし
• - 席数: 56席（屋内33席、テラス23席）

enoakで新たな養生の体験をしてみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 表参道 発酵 すりながし