春の味覚を楽しむホテルメトロポリタンの特別会席と御膳

春の味覚を楽しめる特別メニュー

豊島区西池袋に位置するホテルメトロポリタンの日本料理「花むさし」では、2025年3月1日から4月6日までの間、春の素材を活かした特別会席料理とランチ御膳を新たにご提案します。特別な記念日やビジネス接待にぴったりな贅沢な料理をぜひ味わってみてください。

特別会席料理「料理長特別会席」

対象の「料理長特別会席」は、¥13,000で提供されるこのメニューには、目にも美しい料理が揃っています。
最初の先付では、平貝や春の野菜を使った色鮮やかな殻盛りが、土佐酢ジュレでさっぱりとした味わいを引き立てます。
さらに、前菜では旬を迎えるほたるいかの酢味噌や、桜の香りが印象的な白魚の桜葉寿司など、春の訪れを感じることができる珍味が並びます。
進肴には「鯛うすい豆蒸し」が用意されており、春に絶好の素材で作られるこの一品は、淡白ながらも豊かな風味が特徴です。
食事の締めくくりには、まぐろや穴子、いくらを贅沢に使用したちらし寿司が登場し、視覚でも楽しませてくれます。すべての料理は素材選びから盛り付けに至るまで、徹底的にこだわって作られています。

ランチ御膳「宝珠」

また、ランチには「宝珠」という御膳も用意され、こちらは¥4,900で、春の素材がふんだんに使用された品々が揃います。
先付の蓬豆腐は、よもぎの香りが広がる一品で、主菜はベーコンとほうれん草の厚焼き玉子や新玉葱スープ煮など、春の恵みを贅沢に味わえます。
食事では蒸し寿司を用意し、穴子や海老、いくらなど贅沢な具材を使った一皿が登場します。さらに、デザートにはホワイトチョコレートのムースと桜ゼリー寄せが用意され、食後のひとときを優雅に演出します。

店舗情報と注意事項

「花むさし」での食事は、落ち着いた雰囲気の中で日本の伝統的な料理を楽しむことができ、展示される季節感豊かな彩りが目を引きます。なお、営業日は毎週日曜日はディナーを休止、月曜日は全休となっており、事前の予約が推奨されます。

この春特有の贅沢な食材たちを存分に楽しむ特別会席料理とランチ御膳、皆様のご来店を心よりお待ちしております。予約は、電話または公式ウェブサイトから可能で、詳細は直接お問い合わせすることをお勧めいたします。