硬いジャーキーの常識を覆す！新感覚の『和牛生ジャーキー』販売開始

硬いジャーキーを超えた新感覚『和牛生ジャーキー』

和牛の魅力を手軽に楽しむ時代

牛肉専門卸業の株式会社オーエムアイは、和牛や国産牛の未利用部位を活用したD2Cブランド「モッタイナイビーフ」を展開しており、2026年3月4日（水）より新商品『和牛生ジャーキー』の販売を開始しました。この新感覚のおつまみは、従来のジャーキーの概念を覆すものです。なぜなら、一般的に「ジャーキー＝硬い」という先入観を持たれている市場に対して、しっとりした食感を特徴としているからです。これまで特別な日のディナーでしか味わえなかった和牛の美味しさを、もっと日常的に楽しんでもらいたいという思いから開発が進められました。

セミドライ製法で生み出す新食感

特に注目なのは、この『和牛生ジャーキー』が独自の「セミドライ製法」で作られていることです。約2年の開発期間を経て生まれたこの製法により、和牛本来の旨味を存分に感じられます。しっとりとした食感が特徴で、噛むほどに和牛の甘みのある脂が口の中一杯に広がる体験を提供します。

また、本商品は価格面でも手軽さを実現した点が魅力です。規格外の端材を使用することで、1袋1,380円（税込）というお手頃価格を実現できています。これにより食材の無駄を減らすサステナブルな選択として、現代の食生活に寄り添っています。

大人の味わい満載

このジャーキーは、和牛の濃厚な脂との絶妙なハーモニーを生み出すために、ウイスキーを使用しています。その芳醇な香りと旨味がアクセントとなり、ビールやハイボール、ワインとの相性が抜群です。お酒好きにはたまらない「大人の味」に仕上がっています。

もう一つの魅力は、部位ごとに異なる食感のハーモニーです。一頭買いやブロック卸を行う過程で出る様々な端材を加工しているため、食べるたびに異なる味わいを楽しめます。つまり、赤身のしっかりした旨みや脂の乗ったとろける食感、少しスジっぽい部分など、多彩な体験が一袋の中で味わえます。

販売情報とサステナビリティ

『和牛生ジャーキー』は数量限定で、公式オンラインストアでのみ購入可能です。保存方法は要冷凍で、お召し上がりの直前に常温で解凍して楽しむスタイルです。販売開始から高い期待が寄せられており、すでに多くの顧客から製品化を求める声が届いていました。

ブランド「モッタイナイビーフ」の理念

「モッタイナイビーフ」とは、牛肉卸業を50年以上続けてきたオーエムアイが展開している新しいブランドです。フードロスを減らすために、形が不揃いな和牛を活用し、多くの人に和牛の美味しさを届けることを目的としています。「和牛の民主化」をテーマに、より多くの人々の生活に和牛を取り入れることを目指しています。消費者の日常に、品質の高い和牛を手軽に届けることが、このブランドの核心です。