春の旬を堪能！ミライザカの特別フェアで地域食材を楽しもう

春の味覚を楽しむ「春のご馳走フェア」

居酒屋「ミライザカ」が春の訪れを祝う「春のご馳走フェア」を、2026年3月4日から5月19日の間、全国88店舗で開催します。この機会に、旬の地域食材を使用した料理を楽しむことができます。

地元の味、淡路島産玉ねぎ

フェアのメニューには、兵庫県淡路島で育った玉ねぎが含まれています。その甘味と柔らかさは、サラダだけでなく加熱調理でも高い評価を受けています。淡路島産玉ねぎを使った代表的なメニューには、スモークサーモンと共に味わう「淡路島玉ねぎとスモークサーモンのマリネ」や、ネギ塩で味付けした「淡路島玉ねぎとせせりのネギ塩焼き」があります。また、揚げたての「淡路島玉ねぎのリングフライ」もおすすめです。

北海道産水ダコと春のハマグリ

さらに、北海道から届く水ダコも見逃せません。水分を多く含んだその身は、モチモチとした食感が魅力。わさびソースをかけたカルパッチョに仕立てられており、春には旬を迎えるハマグリとの組み合わせが楽しめます。特に「煮ハマグリと穴子の握り寿司」は、この季節ならではの贅沢な逸品です。

神戸牛と霧島黒豚の陶板焼き

フェアでは、日本三大和牛のひとつ、神戸牛を使ったメニューも提供されます。きめ細やかな肉質と上品な旨味を持つこのブランド牛は、霧島黒豚との組み合わせで更に味わいを引き立てます。貝出汁の旨味と一緒に楽しむ「神戸牛と霧島黒豚の貝旨出汁陶板焼」は、特におすすめで、〆にはしじみちゃんぽん麺でサラサラといただけます。

ワタミファームが育てた有機さつまいも

地元の農業にもこだわり、ワタミファームで育てられた有機紅はるかを使った「有機紅はるかのさつまいもスティック」もラインナップに加わっています。甘味を引き出すために、熟成されたさつまいもをフライにし、素材本来の味を楽しめる一品です。また、グラスフェッドアイスにディップして味わうこともできます。このデザートは北海道美幌峠牧場の生乳を使用しており、自然な甘さを堪能できます。