肉の日に贅沢を味わう！ホテルニューオータニの尾崎牛コース

真のお肉好き必見！肉の日に開催される贅沢なグルメイベント

東京、ホテルニューオータニの西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」で、8月29日（土）の1日限定で『令和八年東京「肉ノ会」～尾崎牛～』が開催されます。このイベントは、毎年恒例の「肉の日」に合わせて行われ、スタミナや精神を高めるための肉料理が揃った特別なフルコースが楽しめる貴重な一夜です。

厳選された尾崎牛とは？

「尾崎牛」は、その流通量が月に30頭ほどと極めて少ないため、「幻の和牛」と称されています。一般的な肉牛が28か月で出荷されるのに対し、尾崎牛は30〜34ヶ月もの長い期間育てられ、その独自の飼育法により、申し分ない脂のバランスと口溶けの良い味わいを実現しています。脂の味わいが深く、あっさりとした後味が特徴で、何度でも食べたくなる魅力があります。

オープニングトークに注目！

このイベントでは、尾崎牛の生みの親である株式会社「牛肉商尾崎」の商主、尾崎宗春氏による特別なオープニングトークも予定されています。尾崎氏から直接、尾崎牛の魅力や飼育に対する情熱を聞くことで、その価値をさらに感じることができるでしょう。

焼きの技術を堪能するフルコース

1日だけのスペシャルメニューでは、尾崎牛の各部位を活かした全9品が用意されています。中でもメイン料理は、フィレ縄文グリルとローストビーフです。「ベッラ・ヴィスタ」の技法によって、炭火と薪火を使い分け、尾崎牛のフィレ肉をより香ばしく仕上げています。また、長年愛されてきたローストビーフも尾崎牛仕様で登場し、その贅沢さを際立たせています。

付け合わせには、南フランス発祥の肉厚なレタス「シュクリーム」が使用されており、フルーツトマトの甘さと爽やかな香りのセロリソースが、尾崎牛の旨味を引き立てます。