飲食業界の未来を変える『飲食店マネジメントの教科書』が改訂版で予約開始！

飲食業界の頼れるバイブルが改訂版で登場

飲食業界におけるバイブルとも言える『これからの飲食店マネジメントの教科書（改訂版）』が、この度の増刷によりついに8刷を迎えました。この書籍は、現代の飲食店が直面している数々の課題を解決するための貴重な知識とノウハウを提供しています。特に、人材不足や教育の属人化、マネジメントの不在といった問題に焦点を当て、組織運営に必要な「人と組織の設計」を中心に構成されています。

書籍の主なポイント

本書は、単なるオペレーションや売上向上のテクニックに留まらず、以下の三つのテーマに基づいた内容となっています。

1. 人が辞めない組織づくり
2. 現場と経営の意図をつなぐマネジメント
3. 教育・仕組み・習慣による再現性ある店舗運営

改訂版では、飲食業界の変化を反映し、即現場での実践に役立つコンテンツへと進化しました。

増刷までの道のり

多くの飲食店経営者やスタッフから寄せられたフィードバックによると、「感覚や経験に頼らないマネジメントの礎を築けた」「スタッフとの向き合い方が変わった」など、変化を実感する声が多数寄せられ、本書がただのマニュアル本ではなく、現場での考える土台となっていることが、増刷に繋がった主な要因です。

教育DXとの効果的活用法

本書の内容は、飲食店向けの教育動画プラットフォーム「これマネ教育DX」との連携により、さらにその効果を引き出します。これにより、書籍での理念や基準を共有し、動画を通じた実践・定着を実現することができます。具体的には、次のような活用が可能です。

- 本部研修: 書籍を共通言語として、動画で深い理解を促進。
- 店長・幹部育成: マネジメント基準を統一し、判断のばらつきを防ぐ。
- 加盟店・支店サポート: 本部の意図を映像とともに直接伝え、現場への定着を図る。
- 教育の内製化: 属人化しがちな指導を体系化し、組織に根付かせる。

これにより、従来の「教えているつもり」から、「理解され、実行され、継続的に実施される教育」へと進化を図ることができます。

今後の展望

飲食業界は今、個人の努力に依存するのではなく、組織と仕組み全体で支える体制へのシフトが求められています。本書と教育DXを活用することで、店舗運営に関わるすべての方が明るい未来を描き、安心して成長できる組織づくりを応援することができるでしょう。今後も、本書および教育DXを通じて、飲食業界の人材育成やマネジメントの課題解決に取り組んでいく所存です。