ザ・リッツ・カールトン東京が贈る至高のアフタヌーンティー「ビードゥショーメ」

ザ・リッツ・カールトン東京で優雅なひととき

東京の港区赤坂に位置するザ・リッツ・カールトン東京が、2026年4月1日から5月31日までの期間限定で提供する「ビードゥショーメアフタヌーンティー」。これは、1780年に創業したハイジュエリーメゾンのショーメとの特別なコラボレーションによるものです。「ビードゥショーメ」は、ミツバチをモチーフにし、そのロマンチックな物語を現代的なスタイルで表現しています。

幸運の象徴、ミツバチの魅力

ヨーロッパでは、ミツバチは幸せを運ぶシンボルとされ、長い歴史の中で多くの人々に愛されています。そのため、今回のアフタヌーンティーは、ショーメのアーカイブに残るミツバチのデザインに触発されています。ザ・リッツ・カールトン東京のペストリーシェフとキュイジーヌシェフが手掛ける料理は、春の新鮮な素材をふんだんに使い、比類のない精巧さを誇るショーメのサヴォワールフェールを尊重しています。

魅惑のメニュー

提供場所は45階のザ・ロビーラウンジ。アフタヌーンティーは、12:00から17:00まで楽しめ、料金はアフタヌーンティーのみで9,700円からスタートします。

セイボリー

- 新玉葱のムースとグリーンピースのピュレ桜を象った根菜のピクルス
- 蛤とアスパラガスのタルタル、桜のポン酢ジュレ
- 春野菜を使ったコンソメサフランクリームとフォワグラのパルフェ

フィンガーサンドイッチ

- オイルサーディンのファルスサンドイッチ
- ドライフルーツのクリームチーズサンドイッチ

スイーツ

- ハニーレモンタルトレット
- エルダーフラワーのジュレ
- マカロン “シーリング・ビー”

注目のデザートには、ハニーレモンタルトレットや、マヌカハニーのムースなどが含まれ、見た目にも美しい一皿が並びます。

スコーン

- プレーンスコーン
- ハニージンジャースコーン

また、特別なモクテル「ザ・ゴールデン・オブ・ザ・ビーハイブ」は、エルダーフラワーとカモミールの香りに蜂蜜の甘味が加わったもので、春にぴったりな一杯です。料金は1,700円（税込）で提供されます。

アフタヌーンティーの背景

ショーメは、ナポレオン1世やジョゼフィーヌ皇后を顧客にもつ、パリの老舗ハイジュエリーメゾンです。その歴史は、彼らが長い間培ってきたサヴォワールフェールに根ざしており、各作品にはストーリーが宿っています。その職人技巧が、今回のアフタヌーンティーでどのように表現されているのか、ぜひ体験してみてください。

ザ・リッツ・カールトン東京では、ミッドタウン・タワーの最上部から360度の絶景を望みながら、贅沢なひとときを過ごすことができます。特別なアフタヌーンティーをぜひこの機会にお楽しみください。