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フランス名門ワイナリー『アルベール・ビショー』の特別ディナーを体験しよう

2025年4月24日（木）、東京・表参道のレストラン〈SPICA〉にて、一夜限りの特別なメーカーズディナーが開催されます。このディナーでは、フランス・ブルゴーニュ地方に位置する名門ワイナリー『アルベール・ビショー』の生産者が来日し、同ワイナリーが誇る上質なワインと絶品料理を楽しむことができます。

『アルベール・ビショー』は、185年以上の歴史を持ち、「ブドウ（土地）、人（造り手）、自然環境」を大切にしたワイン作りを行うことで知られています。その結果、世界中のワイン愛好家に愛される卓越した品質のワインが生まれています。特に、そのシャブリワインは高い評価を受けており、今回のディナーでは数量限定で提供される「ドメーヌ・ロン・デパキ」と「ドメーヌ・ロン・デパキシャブリ・1er Cru・ヴァイヨン」をお楽しみいただけます。

ディナー概要

この特別なディナーのスケジュールは以下の通りです。

• - 受付開始: 2025年4月24日（木）18:30
• - ディナー開始: 2025年4月24日（木）19:00
• - 場所: SPICA 東京都渋⾕区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F
• - 内容: 全7皿のコース料理とワインペアリング5杯
• - 金額: 13,200円（税込・サービス料込）

コース料理は下記の内容で構成されています：
1. ホタルイカのカラスミのクロスティーノ
2. メロンとホタテの冷製スープ
3. メカジキのビールフリット、柑橘とウイキョウのサラダ
4. 本日のパスタ
5. タコのカネロニ、プッタネスカソース
6. 仔牛のサルティンボッカ
7. ズッパイングレーゼ

ワインペアリングは以下の5種類を予定しています：

• - クレマン・ド・ブルーゴーニュ
• - ブルゴーニュ・シャルドネV.V.
• - ドメーヌ・ロン・デパキシャブリ
• - ドメーヌ・ロン・デパキシャブリ・1er Cru・ヴァイヨン（数量限定）
• - ブルゴーニュ・ピノノワールV.V.

このディナーでは、料理とワインの絶妙なマリアージュを楽しみながら、アルベール・ビショーの生産者が語る歴史やワインへの情熱を体験できます。特に、土壌由来のミネラル感が溢れるシャブリの風味を堪能できる貴重なチャンスです。

レストラン情報

今回のディナーが開催されるレストラン〈SPICA〉は、SNSのフォロワー数が約250万人を超える人気シェフ、吉田能氏が監修するイタリアンダイニングです。しっかりとした基盤の上に立つ〈SPICA〉では、選び抜かれた食材を用いた料理を提供しています。

• - 正式名称: SPICA（よみ：スピカ）
• - 住所: 東京都渋⾕区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F
• - 電話: 03-3408-0800
• - 営業時間: (Sun-Thu) 11:00 - 22:30, (Fri-Sat) 11:00 - 23:00
• - 定休日: 表参道ヒルズに準ずる
• - 座席数: 130席
• - URL: SPICA公式サイト
• - 予約: 予約はこちら
• - Instagram: SPICA公式Instagram

ワインと料理の融合を楽しむこの機会をお見逃しなく！

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