プロの料理人から学ぶ、基本料理技術を無料動画で教えます！

プロの料理人が教える料理の基本動画シリーズ

2026年3月3日、A RESTAURANT FOODSが新たに始める動画シリーズでは、プロの料理人が料理の基本技術を分かりやすく解説します。この企画は、株式会社TP東京（代表：山谷祐貴）が運営しており、料理をこれから始めたい人や、飲食業界でキャリアを築きたい方々にとって貴重な学びの場となります。

第一回目：サラダの基本

初回の動画では、サラダの基礎をご紹介します。フレンチシェフ武藤恭通氏がナビゲートし、オーガニックサラダの作り方から始まります。この回では、野菜の洗浄法、保管方法、そして特製タスマニアマスタードドレッシングの作り方を詳しく解説します。さらに、美しく盛り付けるためのヒントやテクニックも学ぶことができます。

第二回目：スープの基本

続く第2回目では、フォンドヴォライユを用いた人参のポタージュスープがテーマです。フォンドヴォライユの作り方から、野菜の下準備、煮込み方、そして適切な器の選び方まで、スープ作りに必要な技術を一から教えます。これにより、家庭で本格的なフレンチスープを楽しむことができるようになります。

第三回目：魚料理の基本

第3回では、真鯛のカルパッチョを取り上げ、鯛のさばき方やマリネ、ソース作り、そして盛り付けのテクニックを詳しく解説します。この回を通じて、魚料理の基礎を身につけ、自己流のアレンジも楽しめるようになるでしょう。

続くコンテンツ

今後も、肉料理や米料理、スイーツなどさまざまな料理の基礎技術を順次配信予定です。また、フレンチに限らず、和食、イタリアン、アジア料理など、多様なジャンルの料理技術を学ぶことができます。

配信プラットフォーム

これらの料理動画は、A RESTAURANT FOODSのオンラインストアやYouTubeチャンネルで無料で視聴可能です。興味のある方はぜひチェックしてみてください。

- オンラインストア: A RESTAURANT FOODS
- YouTube: ARESTAURANTFOODS

A RESTAURANT FOODSについて

A RESTAURANT FOODSは、飲食店向けに高品質な食材と役立つ情報を提供するオンラインストアです。料理の創造力を引き出すことで、飲食店の魅力を更に引き上げるサポートを行っています。オンラインストアでは、さまざまな食材を取り揃えています。

- Instagram: @arestaurantfoods

会社概要

株式会社TP東京は、2012年に設立され、東京を拠点にさまざまな食品関連サービスを提供しています。お客様のニーズに応じた食品の企画・開発においても多くの実績を有しています。事業の一環として、テイクアウト用のサステナブルパッケージ「TAKE PACK」を展開し、飲食店のニーズに応えています。詳しい情報はこちらでご確認ください。