代官山の人気店GELATO BRAVO、本店限定シュークリーム3周年祝賀開始！

代官山の名店GELATO BRAVOが3周年を祝う特別企画

プレミアムジェラート専門店「GELATO BRAVO（ジェラートブラーボ）」代官山本店が、2026年5月にオープン3周年を迎えました。この記念すべきアニバーサリーにあわせて、丸ビル店で人気を博しているシュークリーム「Bignè（ビニェ）」が、数量限定で代官山本店でも販売開始されることが発表されました。これはファンにとって嬉しいニュースであり、待望のアイテムの登場です。

「Bignè」とは... ?

「Bignè」は、イタリアの老舗の街角で愛されているシュークリームですが、GELATO BRAVOが提案するこのシュークリームは、一味違います。

代官山本店では、素材本来の味を大切にしたスタイルで、安易に加工された素材を使用するのではなく、厳選した素材のみを使用した手作りが特徴です。特に注目すべきは、平飼い卵を使用した生地とクリーム。これにより、卵のコクや風味を最大限に引き出すというこだわりをもって作られています。

特別なシュークリームの魅力

今回の「Bignè」の販売にあたり、GELATO BRAVOはその魅力を巧みに引き出しました。

- 素材のこだわり: 時間をかけて厳選した平飼い卵を使用し、冷凍卵黄や加糖卵黄は一切排除しています。これは、卵本来の旨味をそのまま活かすための選択です。
- 極上の砂糖: 鬼ザラ糖という高級砂糖を使用し、リッチなコクとスッキリした後味を実現。和菓子職人も使用するこの砂糖は、まさにシュークリームにぴったりの素材です。

職人の技が光る

ユニークなのは、シュークリームのクリーム部分。職人が熱伝導に優れた銅鍋を使用して手間暇かけて仕上げることにより、クレーム・パティシエール（特製クリーム）を作り上げています。このクリームはなめらかなメイプルカスタードと、ほろ苦さが引き立つ焦がしキャラメルクリームの2種類があります。このダブルクリームが、ひとつのシュークリームの中に収められ、絶妙なバランスを生み出しています。

メイプルの柔らかな甘みが感じられるメイプルカスタードクリームは、卵の味を引き立て、心地よい滑らかさを持っています。一方で、焦がしキャラメルクリームは、深い苦味とリッチな重厚感をもたらし、全体の味に深みを加えています。

しっかりとしたボリューム感

「Bignè」を手に取った瞬間、重厚感のあるそのボリューム感が伝わり、満足感を感じられることでしょう。自分へのご褒美としてはもちろん、手土産やギフトにもおすすめの一品です。そして、驚くべきはその後味。濃厚でありながら軽やかな余韻を残し、素材の感動をしっかりと記憶に留めてくれます。

3周年を祝う特別なシュークリーム

GELATO BRAVO代官山本店では、2026年5月30日から「Bignè」を数量限定で販売開始します。早くも話題となっているこのシュークリームを楽しみたい方は、数に限りがあるため、ぜひお早めに訪れて心温まる経験を期待してください。

今後もGELATO BRAVOの新たな展開に目が離せません。身体に優しい素材を使用し、しっかりとした手仕事で作り上げられるスイーツが、東京のスイーツシーンに新たな風を吹き込むことでしょう。公式オンラインショップやSNSでの情報もぜひチェックしてください。