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ホテルメトロポリタンで味わう「北陸フェア」

2026年1月13日から3月1日まで、ホテルメトロポリタン内の日本料理「花むさし」にて「富山・石川・福井 北陸フェア」が開催されます。昨年に続き、富山県の新鮮な魚介や石川県の豊かな食文化、福井県の自然に育まれた食材を、こだわりの会席や御膳を通じて満喫できる貴重な機会です。特に、毎月変わる旬の食材を用いたメニューが魅力のこのフェア、見逃せません！

開催概要

「北陸フェア」は、毎週火曜日から土曜日にランチ（11:30～15:00）とディナー（17:30～21:30）で楽しむことができ、毎週日曜日はディナー営業が休止、月曜日はお休みです。特に、特定の日には営業時間が変更されるため、事前に確認しておくことをおすすめします。また、公式サイトからの予約も可能です。お問い合わせは03-3980-5533へどうぞ。

特別会席料理の魅力

このフェアで扱われる料理は、料理長の技が光る特別会席（￥13,000）や魅力満載のランチ御膳「宝珠」（￥4,900）です。特に特別会席では、香箱ガニ甲羅盛りや甘鯛の翁焼きといった料理が楽しめます。食材には富山県産の白海老や、石川県の治部煮に使用される加賀蓮根など、4つの品々が一皿に豪華に盛り込まれています。

料理の詳細

• - 先付け: 香箱ガニの甲羅盛り、黒胡麻豆腐等
• - お椀: 白海老を使った真丈
• - 造り: 鮮魚の盛り合わせ
• - 焼物: 甘鯛の翁焼き
• - 煮物: 寒い季節にぴったりの治部煮
• - 食事: 冷たい越前おろしそばまたはへしこの茶漬けを選べる
• - デザート: 加賀棒ほうじ茶を使った上品な寒天包み

ランチ御膳の選択肢

ランチの「宝珠」御膳では、鰤の塩たたきや、福井県特産のとみつ金時を使ったきんぴらコロッケなど、多彩な料理を楽しむことができます。すべての料理には北陸の魅力が詰まっており、一口ごとに幸せを感じること間違いなしです。

料理の背景と歴史

このフェアで提供される食品は、富山、石川、福井の三県の自然資源を最大限に生かした料理です。例えば、富山県は海鮮の宝庫として知られ、石川県の治部煮は歴史的な背景を持つ郷土料理。そして、福井県の自然豊かな環境で育まれた食材は、それぞれの県のアイデンティティを強く反映しています。料理長が季節感を生かし、厳選した食材で手間暇かけて作り上げた一皿一皿には、その土地の故事や想いが込められています。

お店のアメニティ

「花むさし」では、堀ごたつ式の個室も完備しており、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。6つのタイプの個室から、人数に応じた空間を選べるので、特別な日やビジネスシーンでも安心して利用できます。

まとめ

この機会に、北陸の食文化に触れながら、心温まる和の味をぜひご堪能ください。「花むさし」でのひと時は、食の楽しさを再発見する旅になることでしょう。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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