ザ・リッツ・カールトン東京が贈る美食の旅「Treasures of Japan」開催

ザ・リッツ・カールトン東京の美食イベント「Treasures of Japan」

2026年の夏、ザ・リッツ・カールトン東京にて特別な食の祭典「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」が開催されます。このイベントの一環として、ビストロノミー「タワーズ」では、7月1日から7月31日までの限定メニュー「Treasures of Japan」が提供されます。

この特別コースは、料理長の中野琢治が日本各地を訪れ、そこで出会った優れた食材と、それを育てる情熱あふれる生産者たちのストーリーを元に創り上げられています。メニューには、北海道・函館の無添加ウニや高知県産のブランド和牛「土佐あかうし」、熊本県の天然蜂蜜など、日本の大地から得られた“宝物”とも呼べる豊かな食材が取り入れられています。

「Treasures of Japan」では、フレンチの技法が駆使され、食材本来の美味しさを最大限に引き出すことで、五感で楽しむ特別な体験を提供します。また、栃木県のココ・ファーム・ワイナリーのワインとのペアリングもあり、食文化の深い魅力と物語を味わうことができます。

それだけでなく、初日には特別ディナーイベントも開催され、食材の生産者が登壇し、彼らの想いを直接聞くことができる貴重な機会も設けられております。この一夜限りの美食体験は、作り手たちの熱い想いが込められていて、食事を共にすることでより深い理解と親近感を感じられることでしょう。

詳細情報

- 開催場所: タワーズ（45階）
- 開催日時:

- 生産者来店ディナーイベント: 2026年7月1日（水）18:30開場、19:00開始
- 通常営業: 2026年7月2日（木）～7月31日（金）17:30～21:00（L.O.）

- 料金:

- 生産者来店ディナー: ￥33,000（ワインペアリング付、税・サ込）
- 通常営業: ￥33,000（ワインペアリング付、税・サ込）、または￥22,000（税・サ込）

- 予約: ザ・リッツ・カールトン東京予約サイト

メニュー概要

- アミューズ・ブーシュ: 雲丹と昆布のコンソメジュレ（函館村上商店 / 函館昆布漁師ジュンヤ・オカヤマ）
- 第一の皿: 甘海老のタルタルフルーツトマトバジルのブランマンジェ（函館マルヒラ川村水産）
- 第二の皿: グリーンアスパラガスの塩バターソテー（函館つるの農園）
- 第三の皿: 北海道産アイナメのロースト（函館龍神丸 / 高知健米農園）
- 第四の皿: 高知県産あかうしのロースト（高知つのちく土佐和牛 / 高知銀象塩）
- デザート: 白桃のポシェ緑茶のジュレとち蜜アイスクリーム（熊本杉養蜂園）
- ミニャルディーズ: 温かいマドレーヌ
- ワインペアリング: 栃木県ココ・ファーム・ワイナリー

ザ・リッツ・カールトン東京について

ザ・リッツ・カールトン東京は、東京の中心地に位置し、ミッドタウン・タワーの最上階にあります。ラグジュアリーなゲストルームやスパ、レストランを完備し、360度の絶景を楽しむことができます。詳細な情報は、公式ホームページやSNSでもご確認いただけます。

今回の「Treasures of Japan」は、食材の生産者との繋がりを大切にし、地域の宝物を味わう特別な機会です。日本各地の魅力を、ザ・リッツ・カールトン東京で存分に体感しましょう。