横浜一品香が贈る春の限定！旨味ハマグリ出汁の旬野菜たんめん

横浜一品香の新たな春の味

横浜・野毛に店を構える「横濱一品香」が、春の訪れにふさわしい限定メニューを発表しました。それが「感謝！感激！百年たんめん」シリーズの第二弾、『旨味ハマグリ出汁の旬野菜たんめん』です。この逸品は2025年4月21日から期間限定で提供されるということで、早速その詳細をお届けします。

横濱一品香の伝統と新たな挑戦

「横濱一品香」は1955年に創業して以来、横浜の人々に愛され続けてきました。3坪未満の小さなお店から始まり、カウンター9席のみの限られた空間でスタートしたこの名店は、50年以上にわたり地元の人々に「元祖絶品たんめん」を提供してきました。そして、2025年には70周年を迎えることを記念して、さらなる進化を遂げた新たなメニューが誕生しました。

『旨味ハマグリ出汁の旬野菜たんめん』の魅力

このたんめんの最大の特徴は、ハマグリ出汁の深い旨味です。ハマグリの優しい出汁に加え、トマトやアスパラガス、もずくなどの旬の野菜が見事に彩りを添え、目にも楽しい一杯となっています。さらに、薬膳ごま味噌がもたらす味のバリエーションも魅力の一つ。食べ進める中で、少しずつ味噌を溶かし込むことで変化する味わいを楽しむことができます。

健康を意識した特別な調理法

たんめん自体は、一般的に塩味が強くなりがちですが、「横濱一品香」では素材本来の味を引き出すためにローソルトを採用しています。これにより、一口ごとに素材の美味しさが引き立ち、毎回食べるたびに新たな発見があることでしょう。また、体に優しい薬膳ごま味噌は、食欲不振や血行促進、目の疲れなどの改善効果も期待できるため、健康が気になる方にもぴったりです。