渋谷に新たな飲酒文化を！TAP COCKTAIL BARが誕生

渋谷に新たな飲酒文化を発信

2025年10月30日、東京・渋谷に新感覚のTAP COCKTAIL BAR「SummerFall TAP COCKTAILS」がオープンします。これは、スパークリング日本酒「SummerFall」の初の直営店であり、そこで提供されるのは日本酒をベースにした新しい形のカクテルです。

誰もが楽しめる場所

「PLAY TOKYO BUBBLES」をキャッチコピーに掲げるこの新スポットは、ファッションや音楽などのカルチャーが息づく渋谷の中心に位置し、未体験の飲酒文化を刻んでいきます。高級なイメージの強いこれまでのカクテルとは異なり、誰もが気軽に立ち寄れる場所を目指しているのが特徴です。

今回のバーでは、一杯900円から楽しめるカクテルが用意されています。タップから注がれるその瞬間から、華やかな体験が始まります。また、世界のバーランキング「World’s 50 Best Bars」にも選出された名バーテンダー・鈴木敦氏が監修するカクテルメニューは、柚子、ワサビ、山椒、お茶などの日本由来のフレーバーを取り入れた20種類のオリジナルメニューが展開されます。

新世代の飲酒スタイル

近年、若い世代の中には「酔いすぎたくないが、お酒の時間を楽しみたい」という意識が広まりつつあります。調査によれば、若年層の約6割がほぼノンアルコールの飲酒頻度を保っているとの結果が出ています。そんな彼らが求めているのは、見た目だけが派手な「映えるサワー」ではなく、ストーリーを感じることのできる本物の体験です。

「SummerFall TAP COCKTAILS」は、軽やかでありながら世界基準のクオリティが楽しめる、特別感満載の時間を提供します。SNSに投稿したくなるような美しいカクテルが、仲間とシェアする楽しさを引き立てます。

新しいカクテルの魅力

ここで提供される“ドラフトカクテル”は、カジュアルな体験が楽しめるだけでなく、まさに「PLAY TOKYO BUBBLES」を体現しています。用意されるカクテルは、これまでの常識を覆すもので、たとえば通常はウォッカやテキーラを使うカクテルも、「SummerFall」を使うことでさらに軽やかに、そして華やかになります。