春の訪れを感じる。ホテルインディゴ長崎の特別ディナーコース情報

ホテルインディゴ長崎グラバーストリート春のディナーコース

長崎の風情あふれる町並みに位置する『ホテルインディゴ長崎グラバーストリート』では、2025年の春季限定で、地元長崎の食材にこだわったディナーコース「Signature Course -Blanche Spring-」を楽しむことができます。期間は3月1日から5月31日まで、ホテル内のレストラン「Restaurant Cathedréclat」での提供です。

地元食材の魅力を満喫

この特別なディナーコースは、全6品から成り立っており、長崎県の旬の魚介や新鮮な季節野菜をふんだんに使用しています。コースのはじめは、3種類のアミューズでスタート。カラフルな野菜を長崎独特の味噌や酒粕と合わせたディップは、視覚でも楽しめます。

次に登場する前菜は、ハーブでマリネされたノルウェー産のサーモンが、長崎の特産「ぶらぶら漬け」とサワークリームのコンビネーションで提供されます。その後、メインの魚料理は、旬の野菜をカルタファタという薄い生地で包んで蒸し焼きにし、中国風のエッセンスをもちこんだスープと一緒に味わう、ひと味違った洋食スタイルとなっています。

さらに、肉料理には珍しい香 citrus「ゆうこう」を使った薬味で仕上げた国産牛のロース肉をご用意しました。長崎の名物「おにぎり」の文化も反映された甘鯛の焼きおにぎりに、あご出汁の茶漬けを楽しむ締めの一品も見逃せません。デザートには、地元のいちご「さちのか」の甘さと八角の香りが絶妙に調和したクレームダンジュをお楽しみいただけます。

幻想的なダイニング体験

ディナーを提供するレストラン「Restaurant Cathedréclat」は、幻想的なステンドグラスが施された美しい空間。そこには長崎の春を感じつつ、特別な夜を彩るための優雅な時間が流れます。贅沢なひとときを味わいながら、地元の味を堪能するのは極上の贅沢でしょう。

この春には記念日や特別な日、あるいは日常のひとときに、ぜひ「Signature Course -Blanche Spring-」をお試しください。料理長の寺山巧氏が自信をもってお届けするこのコースは、地元の旬な食材を活かした唯一無二の食体験をお約束します。味覚だけでなく、視覚や香りでも楽しませてくれることでしょう。

予約情報

この特別ディナーコースを楽しむには、事前の予約が必須です。予約はホテルインディゴ長崎グラバーストリートの公式Webサイトやお電話にて受け付けています。料金は1名14,125円（税込）で、食材の入荷状況によってメニュー内容が変更されることもありますので、事前に確認しておくことをおすすめします。

この春、長崎での特別なダイニング体験はいかがでしょうか。美味しい料理に囲まれた時間が、素敵な思い出の一ページを彩ることでしょう。