夏限定！表参道のテラスで楽しむ薬膳きのこ鍋コース

表参道店限定！新感覚の薬膳きのこ鍋コース

東京・表参道に位置する「Shangri-La’s secret」から、2025年6月30日から8月31日までの期間、夏季限定の新コース「“ととのい”薬膳きのこ鍋～Shangri-La Flow～」が登場します。このコースは、猛暑で体調を崩しやすいこの季節にぴったりで、薬膳ときのこの力を利用して、内側から健康と美を引き出してくれる新しい鍋体験を提供します。

夏こそテラスで味わう

猛暑の日々が続く中、冷房で冷えた体を癒やすのはもちろん、外で食事を楽しむ心地よいテラス席での食体験はまさに贅沢。限定コースは、1日8名様限定。参加者は、屋外で涼しい風を感じながら料理を楽しむことができます。

コースは「Reset」「Open」「Warm」「Flow」「Nourish」「Release」の6つの章に分かれており、それぞれが季節感を感じさせるような工夫がなされています。

コースの魅力　各章の紹介

1. Reset – 冷ます”ととのい”きのこ茶
まずは、心と体を整えるための”ととのい”きのこ茶を楽しむことで、これから始まるコースに備えます。

2. Open – 開くフレッシュマッシュルームとケールのサラダ
シャキシャキのケールとフレッシュなマッシュルームが心地よい一皿。身体を開きながら食欲をそそります。

3. Warm – 温める秘伝のブラックスープ
次に、特製のブラックスープをいただきます。雲南省の天然きのこをじっくり煮込んだこのスープは滋味豊かで、温かさが体の奥まで届きます。

4. Flow – 巡り始める“きのこの宝石箱”
様々な風味や食感を持つ16種の厳選されたきのこが登場します。スープに浸すことで個性豊かな旨味のハーモニーが生まれます。

5. Nourish – 満る季節野菜と中国豆腐の盛合せ
色鮮やかな季節感あふれる野菜とコンディションの良い豆腐、そして「森林どり」ムネ肉が加わり、ヘルシーかつボリューム満点。一品一品が美味しく、食べ応えも十二分です。

6. Release – 整うマンゴーのスノーアイス
最後は、口当たりがさっぱりとしたマンゴーのスノーアイスでリフレッシュ。薬膳キーマン紅茶が身体を内面から整えて、食後のひとときを優しく締めくくります。

Shangri-Laの魅力

「Shangri-La’s secret」は2014年に日本で初めて、一人一鍋スタイルのきのこ鍋専門店としてオープンしました。店のシグネチャーである秘伝のブラックスープは、雲南省の天然きのこをベースにしており、「滋養強壮」「美肌」「デトックス」など、女性に嬉しい効果が期待できる商品です。

この夏、あなたも表参道で特別な“ととのい”体験をしてみてはいかがでしょうか。