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銀座で味わうアルザス料理の魅力

2026年3月20日（金）から、銀座にあるレ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェにて、アルザス地方の料理とワインをテーマにした特別コースが期間限定で楽しめることになりました。アルザス地方はフランスとドイツの文化が交わる場所として知られ、個性的な料理とワインが楽しめる地域です。

アルザスの豊かな風土

アルザスは、フランス北東部に位置する地域で、美しい村々と広がるブドウ畑が魅力です。特に「アルザスワイン街道」は、観光客に人気のスポットで、思わず訪れたくなるような風景です。その地区の郷土料理は、フランスとドイツの影響を受け、独特の風味が楽しめます。

提供される特別コース

今回提供される特別コースには、アルザスを代表する料理「シュークルート」や「タルトフランベ」が含まれています。それに加え、ランチコース（7,000円）では全5品、ディナーコース（10,000円）では全6品が用意され、贅沢なダイニング体験が提供されます。各コースの内容は以下の通りです。

ランチコース（7,000円）

• - プティサレ（前菜）
• - アミューズ ブーシュ
• - 前菜
• - メイン
• - デザート

ディナーコース（10,000円）

• - プティサレ（前菜）
• - アミューズ ブーシュ
• - 前菜
• - 魚介料理
• - メイン
• - チーズまたはデザート

魅力的なメニュー例

• - タルトフランベ：フロマージュや玉ねぎをのせて焼き上げた伝統的な薄焼きピザ
• - スモークサーモンとジャガイモのガレット：香ばしいスモークサーモンとジャガイモのコンビネーション
• - オマール海老のブーシェ ア ラ レーヌ：濃厚なクリームソースにオマール海老ときのこを詰めたクラシックな一品
• - シュークルート：ザワークラウトと煮込んだ豚肉やソーセージの盛り合わせ
• - アルザス風サラダ：特製チーズを使った一皿

ワインペアリング

また、料理と共に楽しむアルザス地方のワインペアリングも魅力的です。ランチでは3種、ディナーでは4種のワインを、それぞれ60mlまたは90mlで提供し、アルザスの多彩な味わいを堪能できます。

価格（税込）

• - ランチ（3種）：60ml4,400円／90ml5,500円
• - ディナー（4種）：60ml5,500円／90ml6,600円

店舗情報

レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェは、パリのビストロを思わせる温かみのある雰囲気が魅力のレストランです。 野村シェフが持つ「心」と「技術」を活かし、旬の食材を丁寧に調理し提供しています。

住所： 東京都中央区銀座 5-1-8 銀座 MSビル B1F
電話： 03-6264-6566
営業時間：
ランチ 11:30～15:00 (L.O 14:00)
ディナー 18:00～23:00 (最終入店 20:00／L.O. 22:00)
定休日： 不定休（夏季・年末年始休業あり）

この特別コースを通じて、アルザスの食文化に触れる素敵な体験をぜひお楽しみください。

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