ホテルニューオータニの新作スイーツ『スーパーモンブラン』が9月1日発売！

ホテルニューオータニの秋の風物詩、進化した「スーパーモンブラン」

2026年9月1日(火)から10月31日(火)まで、東京のホテルニューオータニでオールデイダイニング「SATSUKI」に新作スイーツ『スーパーモンブラン』が数量限定で発売されます。このスイーツは、伝統的な技術を受け継ぎながら、シェフパティシエの森山雄大によって新しい風を取り入れた一品です。食欲の秋、優雅なティータイムを楽しむための甘美な体験を提供します。

繊細な食感の大作

今年の『スーパーモンブラン』は、和栗の豊かな味わいに加え、食感に特にこだわったことで注目されています。土台からデコレーションまで、なんと9つのパーツで構成されており、それぞれが独自の食感を持っています。特にカスタマイズされた「和三盆バニラ餅」は、独自のもちっとした食感を実現し、スイーツ業界ではあまり体験できない新しい感覚をもたらします。

シェフの手によって丁寧に作られるこのモンブランは、しっとりとしたタルト生地、あんこのような食感のモンブランクリーム、エルダーフラワーを使ったメレンゲの組み合わせが絶妙です。特に注目すべきは、茨城県産の蒸し栗を丁寧に包み込んだガナッシュモンテのクリームで、味わい深く、軽やかな食感を演出しており、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

最高峰のコーヒーとのコラボレーション

また、スイーツとともに楽しんでほしいのが、ペアリングされた「ゲイシャコールドブリュー」です。このコーヒーは、柑橘の爽やかな酸味とジャスミンを思わせる華やかな香りが特徴で、モンブランとの相性は抜群です。両者を同時に味わうことで、栗の香りが心地よく広がり、コーヒーのクリーンな後味がモンブランを引き立てます。

ゲイシャは特に生産が難しいことで知られ、高い希少価値を誇ります。国際的な品評会で1位を獲得しており、その洗練された風味は多くのコーヒー愛好家を魅了しています。この特別なコーヒーとの組み合わせは、食事の後に特別なティータイムを提供してくれることでしょう。

詳細情報

販売は2026年9月1日から10月31日まで、料金は税込み・サービス料別の6,000円です。オールデイダイニング「SATSUKI」にて、11:00から20:00まで楽しむことができます。

この期間限定のスイーツとコーヒーのコラボレーションをお見逃しなく。秋の訪れを感じながら、ラグジュアリーな時間を楽しんでください。予約や問い合わせは、ホテルニューオータニのオールデイダイニング「SATSUKI」までお電話ください。