発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」が食の商談会で新たな可能性を示す

発酵スパークリングティーでノンアルコール需要に応える

東京・南青山にあるSpiral Hallで、2026年6月11日（木）と12日（金）の2日間、食の商談会「Neighbors Food Market」が開催されます。ここに出展するのが、株式会社大泉工場が製造・販売する発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」です。

この商談会では、人気の定番フレーバーに加えて、新たに720mlサイズのボトルを参考品として紹介します。これまでの300mlボトルに続く新しい選択肢として、ノンアルコール市場のニーズに対応した製品を提案することが目的です。飲食業界のバイヤーや、小売業者にとって、新しい発酵飲料の提案は魅力的な商機と言えます。

「Neighbors Food Market」とは

「Neighbors Food Market」は、全国の多様な食品メーカーとバイヤーを結ぶ商談会です。参加者は、こだわりのある食品を中心に、自然や人に優しい製法を追求した製造者との出会いを楽しむことができます。この会場では、商品の試飲と共に、それぞれの商品の背景や製造への思いを直接聞くことができます。

「_SHIP KOMBUCHA」も、こうした直接的なコミュニケーションの場を通じて、飲食店や小売店と共なりたいと思っております。ノンアルコールドリンクのニーズが高まる中、料理と一緒に楽しむことができる選択肢を提案するための活動です。

ノンアルコール需要の変化

近年、あえてお酒を飲まないライフスタイルを選択する人が増えています。特に、食事の時間をより楽しむために、ノンアルコール飲料を求める人たちが増加中です。「_SHIP KOMBUCHA」は、アルコールの代替品ではなく、食事をよりおいしく、楽しくするための飲料として注目を浴びています。

本製品は、お茶に糖分を加え、酢酸菌や酵母を用いて発酵させた植物由来の微炭酸飲料です。フルーティな酸味と、発酵由来の深みが魅力であり、あらゆる料理と相性が良いのが特長です。

新たな720mlボトルの展開

今出展では、現行の300mlボトルに加え、新たに720mlサイズのボトルを参考品として展示します。この新サイズは、レストランやホテルのテーブルシーンでの利用に加え、ギフト需要にも応えられるよう設計されています。

このボトルは、ホームパーティーや贈り物など、ノンアルコールでも華やかな食卓を彩るアイテムとして提案されます。出展を通じて訪問者からの意見を直接伺うことで、さらに「_SHIP KOMBUCHA」を取り入れてもらえるシーンを見つけていきたいと考えています。

子供たちにも安心な素材

「_SHIP KOMBUCHA」は、果汁や香料、保存料を一切使用しない、ナチュラルかつオーガニックな原材料だけを使用しています。最近では、コンブチャの生産において有機JAS認証を取得し、日本国内外での評価も高まっています。

大泉工場について

株式会社大泉工場は、持続可能な社会を目指し、環境に優しい製品の開発や事業運営を行っております。発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」に加え、さまざまな事業を通じて、人と地球に優しい未来の創造に貢献しています。

「_SHIP KOMBUCHA」を通じて、今後の飲食業界におけるノンアルコール飲料の可能性を広げていくことが私たちの使命です。来場の方々には、ぜひ直接お会いし、意見交換を通じてこの飲料の魅力を体感していただきたいと考えています。