恵比寿で楽しむ！厚切りイベリコ豚ベーコンとトリュフの贅沢カルボナーラ

恵比寿にある「Cheese Tavern CASCINA」から、贅沢な新作パスタが登場しました。名前は「厚切りイベリコ豚ベーコンとトリュフのカルボナーラペコリーノロマーノ」。この料理は、特にイベリコ豚の味わいをしっかり感じられるように、厚切りのベーコンを使用しています。パスタはディナータイムにのみ提供され、販売期間は2025年11月1日から16日までのわずか2週間です。価格は3850円から3190円（税込）に割引され、特別な機会をお見逃しなく！

イベリコ豚の旨味を引き立てる

このパスタは、イベリコ豚の厚切りベーコンが特長です。表面を香ばしく焼き、脂の甘みと肉の旨味を引き出したベーコンは、口の中でとろけるような魅力があります。これに濃厚なペコリーノ・ロマーノチーズのコクが加わり、クリーミーでリッチなソースが完成。さらに、仕上げには高級トリュフが削られ、特別な香りを引き立てます。初めて口にした瞬間、ベーコンの芳醇な香りと濃厚なチーズの旨味、そしてトリュフの優雅な香りが広がります。まさに贅沢な一品です。

独特の炎のチーズパスタ

「Cheese Tavern CASCINA」の人気メニューである「炎のチーズパスタ」も、ここでの魅力の一つ。ペコリーノロマーノチーズをまるごと使い、店内で目の前にて仕上げられるスタイルが特徴です。チーズを温めて溶かしてから、茹でたてのパスタを投入し、手早く絡めて濃厚なソースに仕上がります。こうした演出は、お客様にとっても楽しみの一つです。