飯田橋に新たなフレンチレストランが誕生 - フォーグレインが2026年開業

ホテルメトロポリタンエドモントに新たなフレンチレストラン

2026年1月13日、東京・飯田橋のホテルメトロポリタンエドモントに、直営フレンチレストラン「FOURGRAINS」がオープンします。エドモントが誇る美食の伝統を受け継ぎ、本格的なフレンチ料理を提供するこのレストランは、ダイニングとプライベートサロンで最大24席を設けた、特別な空間として期待が高まっています。

コンセプトは「TSUMUGU」

「FOURGRAINS」は、食のエドモントが長年培ってきた伝統の味、美意識を大切にしつつ、世代を超えて愛され続ける魅力を持ったレストランです。店舗のデザインコンセプトは「TSUMUGU」。おもてなしの精神を形にした洗練された空間で、特別なひとときを過ごすことができます。

店舗の特徴

店内は、落ち着いた雰囲気の中で、プライバシーを保ちながら食事を楽しむことができるよう設計されています。主要な座席は、最大12名のダイニングスペースと、各6名までの2部屋のプライベートサロンがあり、特別な場面にふさわしい設定となっています。

メニューと今後のスケジュール

今後2025年11月には、店舗の料理長、代表的なメニュー、価格、予約開始日などが発表される予定で、どんな料理が楽しめるのか期待が高まります。

フォーグレインの歴史

「FOURGRAINS」は、1985年に開業したホテルエドモントの初代フレンチレストランとしてスタートしました。初代料理長の中村勝宏氏が手がけた料理は本場フランスの伝統を守り、気取らない雰囲気の中でお客様との「美味コミュニケーション」を重視していました。残念ながら、2012年に閉店しましたが、その味とおもてなしの精神を引き継いで、新たなフォーグレインがスタートを切ります。

ホテルメトロポリタンエドモントについて

1985年6月30日に開業したホテルメトロポリタンエドモントは、総客室数666室を誇る総合型シティホテルです。日本ホテル株式会社が運営し、東京の中心地に位置しており、交通アクセスが非常に便利です。周囲には緑も多く、「食のエドモント」と称される美味しい食彩と、おもてなしで多くのお客様にやすらぎと喜びを提供しています。

アクセスは、JR飯田橋駅東口または水道橋駅西口から徒歩約5分。また、地下鉄東西線飯田橋駅A5出口からは徒歩約2分で、非常に便利です。これからも多くの人々に愛されるスペースとして、レストラン「FOURGRAINS」は期待に応えていくことでしょう。

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