大手町に新たな食の舞台が誕生！イタリアンレストラン「Storiare」開業へ

2025年9月、大手町に贈る新しいイタリアンレストラン「Storiare」（ストリアーレ）。

このレストランは、蒼樹株式会社とLIFE BONDS合同会社が共同で設立した合弁会社、revibes株式会社が手掛けます。会社のミッション「Revive the Vibe. Feel the Vibes.」のもと、食と文化を融合した新たな体験価値を提供することを目指しています。この新店舗は、ただの食事を超え、生産者とシェフの想いが込められた一皿一皿を通じて物語を届ける場所となります。

初めに - 何が期待されるのか？

Storiareは、「物語」と「繋ぐ」というコンセプトのもとに設計されています。料理は単なる味わいだけでなく、その背後にある生産者の情熱やストーリーを伝えることが重要視されています。食事を通じて、誰もが人生の主役になれる体験を提供し、訪れる人々にとってかけがえのない思い出を作ることを目指しています。

店舗の概要とデザイン

店舗は東京都千代田区神田錦町に位置し、アクセスも良好です。「大手町モダンビルディング」内にあり、2025年9月の開業を予定しています。店内は株式会社FiGの長谷川裕也が設計を担当し、物語性やデザインの美しさとともに、人口密集地でありながら居心地の良さも追求された空間となっています。これにより、来店客に温かみのある体験を提供します。

食へのこだわり

Storiareの料理は、生産者との繋がりを大切にしたメニューが特徴です。地元の新鮮な食材を中心に、生産者の思いを伝える工夫が施されています。特に、一皿一皿にはその食材にまつわる物語があり、食べることでその背景を感じることができるでしょう。つまり、食事はただの栄養補給の場ではなく、心に残るストーリー体験へと進化します。

ポストコロナ時代の飲食体験

ポストコロナにおいて、ダイニング体験への関心が高まっています。revibesは、これをチャンスと捉え、他の事業展開へとつながるプラットフォームの構築へも意欲を示しています。先に、大阪市「R Hotel Namba South」にて成功を収めた協業の経験をもとに、さらなる発展を目指します。

今後の展開

将来的には、日本国内外でのさらなる事業展開が計画されています。蒼樹とLIFE BONDSの強みを生かし、提案する食品体験のおかげで、訪れる人々が伝統と革新を同時に楽しめる場を提供し続けます。独自の飲食文化を発信し、世界中の人々に彼らの「食」を通じた物語を届けられるように、revibesは成長していくでしょう。

店舗情報 - Storiare