秋を味わう発酵アフタヌーンティーが銀座に登場！

秋ならではの味覚を楽しむ、発酵アフタヌーンティー

2026年9月1日から11月16日まで、銀座の「創作料理 FANCL 令和本膳」で、心温まる「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」が展開されます。このアフタヌーンティーは、秋の季節の味覚である栗と柿を主役にし、酒粕や麹、味噌などの日本の伝統的な発酵食材を巧みに組み合わせています。

多彩なメニューを堪能

この秋の新作メニューには、栗と無糖餡子を使った「栗と無糖餡子のクリーム大福」や、甘酒と甘栗の風味が絶妙な「甘酒と甘栗のティラミス」、さらには濃厚な「酒粕チーズケーキ」など、発酵の恵みを満喫できる風味豊かな甘味が並びます。また、和食の側面を大切にしたセイボリーもご用意。「塩麴チキンと干し柿の白和」など、舌で楽しむ一品も魅力的です。

提供される日本茶は、抹茶を含む5種の日本茶とノンカフェインティー15種。ゆったりとした和の空間で、発酵名産を織り交ぜた特別な午後を過ごせます。

健康に寄り添うスイーツ

このアフタヌーンティーの大きな特徴は、美しさと健康を意識した内容でもあること。主役の栗には食物繊維とビタミンB1が多く含まれ、糖質の代謝をサポート。この栗を用いた品々が、心と身体の栄養となり、身体を優しく満たす特別な時間を提供します。柿の栄養素も魅力的で、ビタミンCやβ-カロテン、カリウムが豊富で、身体が喜ぶ旬のフルーツでもあります。

おもてなしのワゴンサービス

また、店舗独自のワゴンサービスも魅力の一部。食事中には自家製のわらび餅と炒りたてのほうじ茶が提供され、選べるタレ（きな粉、黒蜜、柿みたらし）と共に楽しむことができます。心地よい香りと甘みが、アフタヌーンティーの特別感を増してくれることでしょう。

予約情報と価格

「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」の提供時間は毎日14時から16時まで。料金は5,300円（税込）で、要予約です。公式サイトやOZmallからの予約で選べるティースタンドも利用できますので、ぜひチェックしてみてください。

メニューの詳細

- スープ：豆乳玄米摺り流し
- 甘味5種：

- 酒粕チーズケーキ渋皮煮添え
- 栗と無糖餡子のクリーム大福
- 甘酒と甘栗のティラミス
- 柿と甘酒の羊羹
- 柿プリンと発酵バターの栗モンブラン

- 前菜3種：

- 塩麴チキンと干柿の白和え
- 柿とクリームチーズ味噌漬け最中
- 帆立のカルパッチョ

- お食事：

- 干柿寿司と茶出汁

- 練りたて自家製わらび餅
- 玄米粉のスコーンたい焼き

季節限定の選択肢

特に注目のオプションとして】フルーティーな「栗の発酵ジンジャースパーリング」も登場。秋の味覚を楽しむための特別なドリンクとして、ぜひ合わせると良いでしょう。

この「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」で、秋の風味を五感で体験し、心安らぐひとときを過ごしてみませんか？

お店情報

- 店舗名: 創作料理 FANCL 令和本膳
- 住所: 東京都中央区銀座5-8-16 ファンケル銀座スクエア9F
- TEL: 03-3289-0722
- 営業時間: ランチ11:30～15:00 / ティー14:00～17:00 / ディナー平日17:00～22:00 / 土・日・祝17:00～21:00
- 定休日: 月1回定休日あり
- 公式HP: https://fancl-restaurant.jp/
- Instagram: @fancl_reiwahonzen