外苑前の和食名店「御和食みうら」が新たな時代へリニューアルオープン

外苑前の名店「御和食みうら」の魅力がリニューアルで進化

東京都港区、外苑前に位置する和食の名店「御和食みうら」。この度、店のリニューアルオープンが発表されました。ここでは、和食の真髄を五感で楽しむ場として新たな一歩を踏み出します。

料理人の夢が形に

創業者である三浦雄太氏は、料理を通して仲間と共に進化を遂げることを夢見ていました。彼が六年間培った料理に対する哲学や技術を、信頼する仲間たちに引き継いたことで、この新たな挑戦が実現しました。料理人たちは、彼の思いを胸に、新しい「御和食みうら」を立ち上げました。

前例のない「代金選択制」

新たな特徴として導入されたのが「代金選択制」です。このシステムは、客がその日の料理に対する自らの価値観に基づいて料金を決めるという、非常に革新的な試みです。高級和食という固定観念に対して新たな視点を提供し、「本当に満足いただける料理なら、値段は後からついてくる」という信念が込められています。

和の美を五感で楽しむ

「御和食みうら」では、春には桜を添えた海の幸、夏には柑橘香る冷菜など、旬の食材を生かした料理を提供しています。臨場感に満ちたカウンターでの調理シーンは、視覚や嗅覚を刺激し、食べる人々の心を豊かにします。和食の本質を追求した料理の数々は、まさに五感を刺激する饗宴と言えるでしょう。

新生「御和食みうら」の未来

リニューアルオープンは新たな出発点に過ぎません。料理人たちの成長の場として、新しい挑戦である「代金選択制」は、また別の文化的体験を提供します。日々進化を重ねながら、唯一無二の味わいを生み出していくことでしょう。

店内は、格式ある日本料理にふさわしい上質な空間で、目にも心にも安らぎをもたらす時間を提供します。リニューアルされた「御和食みうら」は、ただの食事ではなく、特別な体験を求める全ての人々に喜びをもたらすことでしょう。

営業時間は19:00からの完全予約制です。最高の和食を体験したい方は、ぜひ公式InstagramやWEB予約を通じて、事前にお席を確保しましょう。