日本酒とAIが融合した新体験「KAORIUM」の魅力と可能性

日本酒とAIが融合した「KAORIUM」の魅力

AI技術を駆使した新しい飲食体験を提供するSCENTMATIC株式会社の「KAORIUM for Sake & Wine」が話題を呼んでいます。この革新は、風味を言葉で表現することで、消費者とのコミュニケーションを一新しました。2020年12月のリリース以来、日本酒の銘柄登録数が1万件を突破し、延べ500店舗以上で導入されるなど、その存在感を高めています。

風味の言語化で新たな体験を

「KAORIUM」は、ブランド名としても注目されています。日本酒の風味を言葉で可視化するこのAIシステムがあれば、日本酒初心者でも選びやすく、楽しめる体験が構築されています。たとえば、「解放されたい」や「ワクワクしたい」といった気分を入力するだけで、自分にぴったりの日本酒を提案してくれるのです。

この仕組みは、飲食店だけでなく、小売店でも活用されており、料亭や居酒屋、さらにはコンビニエンスストアやイベント会場でも導入されています。多様な業態での展開は、多くのお客様から高く評価されています。

どのように選ぶ？

「KAORIUM」の大きな特徴は、初心者でも安心して選べるシステムです。お酒に詳しくない方でも、気になる言葉をタップするだけで好みに合う日本酒を簡単に見つけられます。さらに、選んだ選択肢に応じて店頭にある日本酒の中から、マッチ度が高いトップ3を提示。この機能により、消費者は自らの嗜好に合わせて日本酒を探すことができます。

AIが提供する飲食体験

また、従来の酒類選びにあった面倒さを解消するこのAIは、飲む前に日本酒の風味や印象をわかりやすい言葉で提供してくれるため、いざ飲んでみると意外な新たな発見があるかもしれません。従来の利酒師やソムリエと同じような体験を手軽に享受できるのです。

SCENTMATIC株式会社の取り組み

同社は「KAORIUM」の開発だけでなく、香りを言語化するという新たな分野で業務を展開し続けています。嗅覚のデジタライゼーションは、人の感性を進化させ、さまざまなビジネスシーンで活用されているのです。この革新は国際的にも認められ、世界的なデザイン賞『A’ Design Award』ではシルバー賞を受賞しました。

今後もセントマティックは、銘柄登録数の拡大に努め、多くの人々が「KAORIUM for Sake & Wine」を通じて日本酒の魅力を楽しむことができるように取り組んでいく予定です。日本酒の選び方が変わることで、飲み手とお酒との楽しい出会いが生まれることでしょう。

まとめ

「KAORIUM for Sake & Wine」は、AIの力によって日本酒の新たな楽しみ方を提供しています。この革新技術が広がることで、日本酒文化がより豊かになることを期待しています。あなたも「KAORIUM」を利用して、理想のお酒との出会いを体験してみてはいかがでしょうか。自分自身の味覚を確認する新たな旅が始まるかもしれません。ぜひ、飲食店や小売店などでの体験をお楽しみください。