自宅で本格派！簡単に作れるイタリアンジェラートのススメ

自宅で楽しむ本格イタリアンジェラート

皆さん、アイスクリーム好きですか？特にイタリアンジェラートのなめらかさは格別ですよね。しかし、自宅で作るとなると、専用の機械が必要だと思っていませんか？そんな常識を覆す本書『おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ』が2026年5月21日に発売されます。著者の齋藤由里さんは、イタリアでの修行経験をもとに、特別な機器なしでも本格的なジェラートが作れるレシピを47個公開しています。

手軽に作れる本格ジェラート

この本の特長は、スプーンとハンドブレンダーのみで作れる点です。これにより、特別な道具を持っていなくても、誰でも簡単に自宅でクリーミーなジェラートを楽しむことが可能です。レシピは3つの難易度に分かれているので、料理初心者でも安心して挑戦できます。

レシピに付随して冷凍庫で固まってしまったジェラートをなめらかに戻す方法も詳細に説明されているため、失敗することも防げます。これなら、思い立った時にすぐにおいしいジェラートが楽しめるのが嬉しいですね。

デイリーフリーなジェラート

さらに、本書ではデイリーフリーのレシピも豊富に用意されています。乳製品を避けている方やアレルギーがある方でも安心して楽しめる美味しいジェラートが作れるのです。例えばアーモンドミルクを使ったレシピでは、オーツミルクの代用を提案し、ライスミルクは軽やかな仕上がり、豆乳はコクを出すというアドバイスが添えられています。これにより、自分の好みに応じて材料を選びながら、オリジナリティあふれるジェラートを作る楽しみも広がります。

健康的なスイーツ

ダイエットや腸活に気を使っている方にも嬉しいニュース。健康を意識したジェラートのレシピも掲載されており、高たんぱくで低脂肪の素材やスーパーフードを使ったものも紹介されています。これなら、罪悪感なく甘いものを楽しむことができますね。

レシピは、ミルクやクリームを使用した伝統的なものから、イタリアの地域ならではのお菓子をモチーフにした創作ジェラート、さらには和のテイストを取り入れたユニークなジェラートまで多様に揃っています。これにより、飽きることなくさまざまな味わいを楽しむことができるでしょう。

著者の思い

著者の齋藤由里さんは、子供のころからお菓子が大好きで、さらにイタリアに魅了されてジェラートやお菓子作りを学ぶために留学しました。修行中、自宅でも機械なしにジェラートを作る楽しさに気づき、それを広めるべく帰国後に「giglio（ジリオ）」という教室を開講しました。

クリエイティブで美味しいジェラートを家庭で楽しむために、本書は必携の一冊となるでしょう。さあ、あなたも自宅で本格ジェラート作りに挑戦してみませんか？