冷やして楽しむラム香るチョコレートが夏限定で登場

夏限定ラム香るチョコレート「SEASONALガーナラムカスクFINE」

渋谷区を拠点とする株式会社βaceが運営する、スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」から、夏の訪れとともに特別なチョコレートが登場します。2026年7月1日より発売される「SEASONAL ガーナラムカスク FINE」は、気温が高くなるこの季節にぴったりの冷やして楽しむことができる大人のチョコレートです。

国産ラム樽で3ヶ月熟成した特別なチョコレート

この新作チョコレートの魅力は、何といっても千葉県にある「房総大井倉蒸溜所」から譲り受けたラム樽でカカオ豆をじっくりと香りづけしたことにあります。3ヶ月かけて熟成させたこのチョコレートは、ラムの深い香りとカカオの風味が見事に融合しています。ガーナ産の深煎りカカオ豆を使用することで、力強い味わいと共にセージやナツメグを感じさせるハーブの香り、さらにはフルーティーな甘みが絶妙に調和しています。

ひんやり冷やして楽しむ

「SEASONALガーナラムカスクFINE」は、冷蔵庫でしっかりと冷やしてからいただくのがおすすめです。ハイカカオのビター感とラムの甘み、後味はすっきりとしており、暑い夏にエネルギーをチャージするのに最適です。チョコレートは細挽きに仕立てられており、ココアバター由来の自然な甘さが感じやすく、苦味も軽減されているので、食べやすさ抜群です。

房総の魅力とサステイナブルな取り組み

「房総大井倉蒸溜所」は、サトウキビの栽培から蒸留、熟成までを手がけるクラフトラム蒸留所です。世界的にも評価されているアグリコールラムや、革新的なハイエステルラムを製造しており、その背景には、伝統的な技術と科学的アプローチの融合があります。このような高品質のラムを使用することで、Minimalは日本国内外に向けて房総のテロワールを発信しています。

ショコラティエたちのこだわり

Minimalでは、世界中のカカオ産地から厳選したカカオ豆を取り入れ、職人たちが一つ一つ手作業でチョコレートを作り上げています。彼らの信念は、「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かすこと」。国内外のトップパティスリーで腕を磨いたショコラティエたちが集うこのお店では、細やかな気配りと技術が生きたチョコレートやスイーツが楽しめます。