#マーケティング #料理人 #収益拡張

料理人向け顧客設計講座の詳細

2026年5月11日、東京都港区のレストラン「Cassolo」にて「料理人のための顧客設計 / マーケティング講座」が開催されます。この講座では、集客の悩みを抱える料理人たちに向けて、顧客設計の重要性と収益アップの手法を伝授します。講師には人気YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」の登録者数が47万人を超える大西哲也氏が登壇します。

セミナーの内容とプログラム

この講座では以下のような内容が予定されており、料理人の皆さんが抱える様々な課題を解決するための具体的な手法を学ぶことができます。

1. 集客ではなく顧客設計
ここでは「バズることの罠」を避けながら、どのようにLTV（顧客生涯価値）の高い顧客を設計していくかを考えます。また、情報発信がどのように仕事に繋がったかの実例も紹介されます。

2. 単価を上げるための方法論
顧客の単価を上げるためのペアリング設計や、どのように「美味しい」を「提案」として変えるのかに関するコンサルティング思考を学びます。さらに、AIを活用した提案書の作成方法や、BtoB展開の具体例についても触れられます。

3. 交流会
講座の後には質疑応答やネットワーキングの場が設けられ、他の参加者と意見交換をすることができます。これにより、明日からのアクションに繋がる情報を得ることができます。

開催情報と参加方法

• - 日時: 2026年5月11日（月）19:00～21:30
• - 場所: レストラン「Cassolo」

東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE２階

• - 参加費: 5,000円（税込）
• - 定員: 限定20名
• - お申し込み: こちらのリンクから

申し込み締切は2026年5月10日（日）です。

こんな方におすすめ

この講座は、以下のような方々に特におすすめです。

• - 売上や単価を上げたい料理人
• - SNSでの発信が仕事に結びつかないと感じている方
• - 労働時間に見合った収益を得られていない方
• - 飲食業界のBtoB展開に興味がある方
• - 「選ばれる料理人」として活躍したい方

講師のプロフィール

大西哲也氏は合同会社0024クッキングスタジオの代表であり、YouTube料理大学の学長を務めています。料理人としてのスキルを活かしつつ、異業種の経験も活かしたユニークな経歴を持つ大西氏が、どのように料理で人を幸せにするかを理念に掲げているかに注目です。

この講座を通じて、料理人としての新たな道を切り開く手助けとなることを心より願っております。興味のある方は、ぜひご参加ください。

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