泡盛を国際的なスピリッツに！新商品「AWAMORI DE LEQUIO」を紹介

沖縄の伝統的な酒、泡盛が新たな挑戦を迎えます。国内外で多くのバーを運営するSG Groupと、沖縄の老舗酒造である瑞穂酒造が手を組み、「AWAMORI DE LEQUIO」を開発しました。この商品は、2026年3月4日（水）に発売されます。

新たな泡盛の可能性

「AWAMORI DE LEQUIO」のリリースは、KOKUTO DE LEQUIOシリーズからの進化を象徴しています。これまで黒糖を基にしたリキュールやスピリッツが展開されてきましたが、今回は泡盛そのものに焦点を当てた新商品です。黒糖と泡盛、両方の文化を融合することで、沖縄の魅力を再発見する機会を提供します。

この開発に至った背景には、沖縄の現実的な酒造業の課題が影響しています。特に、那覇に新たにオープンしたバー「El Lequio」が誕生した際、泡盛の出荷量は過去20年間で減少を続けていました。この問題を解決するために、SG Groupは黒糖との組み合わせを利用し、リキュールを通じて泡盛を広めるプロジェクトを始めました。

さくら酵母の魅力

「AWAMORI DE LEQUIO」に使用されているのは、瑞穂酒造が沖縄の桜の花から分離した「さくら酵母」と呼ばれる特別な酵母です。これは、仲里氏によって2015年に発見され、自然界から得られたもので、他の泡盛酵母と同等以上の発酵力を持つことが確認されています。この酵母は、バナナや白い花を思わせるフローラルな香りを生み出し、泡盛の新しい風味を生み出すのに寄与しています。

デザインに込めた思い

「AWAMORI DE LEQUIO」のラベルには、泡盛の冒険を象徴する鳥居のデザインが施されています。このデザインは、泡盛の世界への入り口を示すものであり、沖縄の自然や文化、歴史をも表現しています。また、日本一早い桜まつりが行われる八重岳の桜をイメージした色合いも特徴で、沖縄ならではの独自性を強調しています。