新たなイタリアン体験「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」が横浜に誕生

2026年3月19日、神奈川県横浜市中区に「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」がグランドオープンします。この新しいレストランは、株式会社ワイズテーブルコーポレーションが展開するもので、イタリアの本格的な料理と、新鮮な日本各地の食材を組み合わせた料理が楽しめる注目のスポットです。

概要とロケーション

「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」は、横浜港の玄関口に位置し、全国の厳選食材を多彩に取り入れたイタリア料理を提供します。店内はオープンで明るい雰囲気で、気軽に立ち寄ることができるつくりになっています。モーニングからランチ、カフェタイム、ディナーまでを楽しめるオールデイダイニングとして、さまざまなシーンで利用が可能です。

色鮮やかなピッツァの魅力

このレストランの特徴的な一品が「COLORE PIZZA」です。イタリア語で「色」を意味するこのピッツァは、10色それぞれが異なる個性を持ち、見た目にも楽しめる一皿です。「レッド」「ピンク」「ホワイト」など、それぞれのピッツァは、異なる味の方向性をもとにデザインされています。例えば、レッドはトマトソースを基にした旨みある味わい、ピンクはオレガノとバジルの香りが楽しめる一品です。

全国の厳選素材を使用

料理に使用される食材は、全国各地の特産物を取り入れています。北海道の「高砂牛」、愛媛の「みかん鯛」、高知の「四万十ポーク」など、それぞれの地域の特徴が引き出された料理が楽しめます。ピッツァの生地には佐賀県産の全粒粉を使用し、薪窯で焼き上げることで食材の香ばしさと風味が楽しめるよう配慮されています。

ドリンクメニューのこだわり

ドリンクメニューにも色のコンセプトが反映されており、コーヒーはすべてPaul Bassettの豆を使用。特に「クラウド」は、美しい見た目に加え、口どけの良い一杯を楽しめます。また、ノンアルコールドリンクも豊富に取り揃え、食事の後のカフェタイムにも利用することができます。

幅広いメニュー展開

「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」では、ピッツァだけでなく、パスタや前菜、メイン料理にもこだわりを持ったメニューが揃っています。特に、遊び心あふれる一皿として「HAMAの大人のナポリタン」は、肉団子の旨みと濃厚なトマトソースが自慢です。このように、各料理の完成度が高く、いつ訪れても新しい発見があることでしょう。