バリスタ世界チャンピオンの新たな挑戦！PHILOCOFFEA旧焙煎所が誕生

PHILOCOFFEA旧焙煎所がオープン！

2026年7月31日、千葉県船橋市に新たなコーヒーショップ「PHILOCOFFEA旧焙煎所」がオープンします。この店舗は、世界バリスタチャンピオンの粕谷哲氏が運営する株式会社Philocoffeaによる、国内5店舗目の店舗であり、2018年からのコーヒーづくりの原点でもあります。旧焙煎所をリノベーションし、新たな形で「特別なコーヒー体験」を提供することを目指しています。

世界基準のスペシャルティコーヒー

PHILOCOFFEA旧焙煎所では、世界中から厳選したスペシャルティグレードのコーヒー豆を使用し、自社焙煎所で最大のポテンシャルを引き出す焙煎を行います。粕谷氏の技術と経験を最大限に生かし、プロフェッショナルも初心者も楽しめるようなメニューを展開。味わい深いコーヒーの数々が、訪れる人々に特別な体験を提供します。

プロフェッショナルなスタッフ

この店舗には、過去の大会で受賞歴を持つ焙煎士やバリスタが多数在籍し、特別なコーヒー体験を支える技術とホスピタリティを重視。豆や抽出方法についての疑問にも丁寧に対応してくれます。

美味しさを追求するフードメニュー

新たに開設したセントラルキッチンでは、グルテンフリーを中心に焼き菓子メニューを充実させています。コーヒーとペアリングを楽しめるこだわりのラインナップで、“美味しくて嬉しい”フードが揃っています。

特別なコーヒー体験のご紹介

「PHILOCOFFEA旧焙煎所」では、日常に寄り添う味わいの“RudderBlend”や、グランドオープン限定の「734 Panama Don Julian Pacamara Natural」を使ったカフェラテなども提供予定です。特にこのカフェラテは、ドライアップルやレーズンの風味が楽しめ、ほのかにアップルパイやはちみつの香りを感じることができる逸品です。

店舗情報

- 店舗名: PHILOCOFFEA 旧焙煎所
- 住所: 〒273-0005 千葉県船橋市本町2-3-29
- TEL: 047-460-9415
- 営業時間: 10：00～18：00（変更の可能性あり）
- 定休日: なし
- 面積: 57.27㎡
- 席数: 16席

グランドオープンを前に、7月28日（火）11時から16時までプレオープンも行われ、さまざまなコーヒーやフードが楽しめる予定です。特別なコーヒー体験を求める方は、ぜひ足を運んでみてください。

代表の想い

粕谷哲氏は、「旧焙煎所は私たちにとって特別な思い出の場所であり、誰もが気軽に立ち寄れる空間を大切にしたい」とコメントしています。その思いを反映させながら、新しいデザインで多くの人々にスペシャルティコーヒーの楽しさを届ける空間を実現しました。

これからの「PHILOCOFFEA旧焙煎所」での新たなコーヒー体験に、多くの方々が訪れることを、私たちも心より楽しみにしています。