銀座の隠れ家『北大路倶楽部』で楽しむ板前和牛料理フルコースの魅力

銀座の隠れ家『北大路倶楽部』で味わう新感覚の板前和牛料理

東京都中央区、銀座に位置する隠れ家レストラン『北大路倶楽部 CREATIVE ITAMAE』では、2025年7月14日から10月31日までの期間限定で「板前和牛料理フルコース」をご提供します。この特別コースは、料理人とお客様が共に料理の未来を体験する、心躍るひと時を演出します。

料理とおもてなしの新しい形

『北大路倶楽部』は、創業100年を目前に控えた大東企業が展開するレストランで、銀座の地で知られる個室会席『北大路』を運営しています。当店は、対面での接客を重視したカウンターレストランで、料理人が直接お客様に料理を提供するスタイルを採用しています。この体験は、料理人の技術をリアルタイムで見ることができ、料理への興奮と感動を一緒に分かち合う機会を与えてくれます。

新しい料理体験として、数ヶ月ごとにテーマが変更されるスタイルは、料理人たちが新たな挑戦を楽しむ場でもあります。今回の「板前和牛料理フルコース」は、そのまさに最旬のテーマ。

板前和牛料理の魅力

新メニューが提供される期間中、来店された皆様は、厳選された和牛素材を使った『板前和牛料理』を存分に楽しむことができます。このコースは、ただの食事ではなく、和食の真髄を体験できる演出が随所に散りばめられています。

特に注目なのは、目の前で火入れを行い、鮮やかなスモークの技術を駆使して仕上げる「シンシン握り寿司瞬間スモーク」や、老舗『銀座木村家』と『銀座吉澤』とのコラボによる「銀座100年ヒレカツサンド」などです。

このフルコースでは、さまざまな調理法が用いられ、食材の奥深さを引き出しています。

コース内容の一部

- 牛タン蓮根餅包み沢煮椀
- 和牛シンシン寿司瞬間スモーク
- 銀座100年ヒレカツサンド木村屋×吉澤コラボ
- 厳選和牛二種の香味グリル～塩と山椒の余韻～
- 柚子香るフルーツトマトの冷製仕立て
- 肉汁滴るハンドチョップのメンチカツ
- サーロインのしゃぶしゃぶ北大路佛跳牆スタイル
- 即席リゾット
- デザート酒粕プリンと抹茶苔玉

このように、多彩なメニューが揃い、創造性に満ちた料理体験を提供します。

予約情報とアクセス

『北大路倶楽部 CREATIVE ITAMAE』は、東京メトロ新橋駅から徒歩1分の場所にあります。営業時間は第一部18:00、第二部20:15の2部制で、各部2時間の入れ替え制となっております。プランには、ドリンク飲み放題（ビール、日本酒、焼酎など）が含まれており、特別な夜を盛り上げてくれます。

予約については、公式ウェブサイトより承ります。

企業の理念と今後の展開

大東企業は、1927年に創業し、現在は国内外で多くの飲食店舗を展開しています。料理人の技能を地域社会に提供し、日本の食文化の魅力を伝えることを企業の使命としています。これからも、日本の食文化を世界に発信し続けていきます。

特別な食の体験を求める方は、ぜひこの機会に『北大路倶楽部』を訪れてみてはいかがでしょうか。心温まるおもてなしと美味しい料理が、貴方を待っています。