業務用ドレッシング革命！キユーピーの新作シェフズオニオンが登場

飲食業界のニーズに応えるため、キユーピーが新たに開発した業務用商品「キユーピーチルドドレッシングシェフズオニオン」。この商品は、手作り感のあるおいしさと長持ちを両立させた優れたドレッシングとして注目を集めています。今回の新登場により、飲食店における手作り感のニーズや人手不足の課題解決に寄与することが期待されています。

手作り感を追求した独自技術

一般的に手作りのドレッシングは物性が変わりやすく、賞味期間が短いため、業務用の現場では扱いにくいという問題がありました。これに対し、キユーピーは乳化技術の進化を役立て、特に素材の新鮮さを活かしたドレッシングを開発することに成功しました。また、微生物のコントロール技術を取り入れ、たまねぎなどをたっぷり使っても分離しにくい特性を実現しています。その結果、冷蔵保存でなんと7カ月の賞味期間を達成しました。

素材の旨みを感じるサラダ

「キユーピーチルドドレッシングシェフズオニオン」の特徴的な点は、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくといった新鮮な野菜を豊富に使用した点です。具材感がしっかりとあり、飲食店のメニューに華やかさを添えます。また、油のコクや香辛料、こんぶエキスが寄与し、深みのある味わいを演出。サラダにかけるだけで、素材の味を一層引き立てることができます。

幅広い料理へのアレンジが可能

このドレッシングは、ただのサラダにとどまらず、鶏肉のソテーやローストビーフ、さらにはパスタなど多様なメニューに適しているため、厨房でのアレンジが無限大です。「シェフズオニオン」を使えば、料理の幅を広げ、美味しさを簡単にアップさせることができます。専用のパワーサラダやローストビーフ、トマトと合わせたパスタなど、組み合わせ次第で新たなメニューが生まれます。