東京の新スイーツ、HISLEY《シテ - 秘白》の魅力を探る

新作スイーツ《HISLEY（ヒスレー）》発表

食のコスメスイーツブランド「CANOBLE（カノーブル）」が新たに紹介するのは、世阿弥の言葉「秘すれば花」にインスパイアされたスイーツコレクション《HISLEY》。その記念すべき第一弾商品が、純生クリームをあんこで包み込んだ「シテ - 秘白」です。2025年10月4日、東京目黒区の工場で正式に発売となり、現在はECサイトでの予約も受付中です。

菓子の名は「シテ」

この菓子の名前「シテ」は、能楽における主役の役柄を指し、中心的存在を意味します。シテ - 秘白は、黒いあんこで包まれた白い生クリームが秘められており、一見するとシンプルでも、その中に秘められた味わいが驚きと喜びをもたらします。

概念を形にした食感

この菓子は、生クリームとあんこ、肉厚ながらやわらかな食感が共鳴することを目指しました。あんこには十勝産の小豆を使用し、季節に応じて北海道と九州から選び抜かれた純生クリームが使用されています。

料理の構成は「能」の演出をもとにし、食べる際には

- 序：あんことクリームが一体となって口の中で広がります。
- 破：あんこの甘さとわずかな塩味が感じられます。
- 急：クリームの濃密な風味に心が酔います。

この設計が、食の体験をより深くしてくれます。

見た目と味の融合

「シテ - 秘白」は見た目にもこだわりがあります。黒い表面は静けさを表現し、中から広がる白はまるで舞台の見せ場のように、鮮やかに、その瞬間に花開きます。華やかさとともに、食べることで味わう「秘すれば花」という理念が、確かに実感できる作品です。

購入情報

商品は東京工場で、2025年10月4日より販売され、価格は328円（税込）です。冷蔵保存が必要で、賞味期限は短く2日間ですので、早めに味わいたいところ。ECサイトでは冷凍便での発送も行なっており、賞味期限は14日間となっています。

CANOBLEとHISLEYの理念

カノーブルは、「食のコスメティック」をコンセプトにしたブランドで、美味しさだけでなく、その見えない魅力を引き出すことに挑戦しています。HISLEYシリーズの《シテ - 秘白》は、世阿弥の「秘すれば花」というメッセージを具現化した新しい菓子の美を追求しています。

東京の新スイーツをぜひ味わいにお越しいただき、その魅力を体験してみてください。食べることが、美しさを味わうことに繋がる、そんな新たな世界をお届けします。