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代官山のシーフードレストランCEDROSが11周年を迎えるアニバーサリー

代官山にあるシーフードレストラン「CEDROS」が、シャンパーニュの名門メゾン・テルモンと共に11周年アニバーサリーパーティーを開催します。この特別なイベントは、2025年9月22日（月）に行われ、南カリフォルニアの海岸のダイニング体験に日本の食文化を融合させた特製メニューを提供する旨が特徴です。

CEDROSの歴史と魅力

「CEDROS」は、2014年にオープン以来、独自のスタイルでシーフードの楽しみ方を提案し続けてきました。南カリフォルニアのエッセンスを取り入れた料理は、訪れる人々に新しい食体験を提供しています。特に鮮度の高い魚介類と旬の素材を使用し、エレガントな雰囲気の中でその料理を楽しむことができるのが、このレストランの強みです。

アニバーサリーパーティーの内容

今回のアニバーサリーパーティーのテーマは“母なる自然の名のもとに”。これはメゾン・テルモンが理念として掲げているもので、自然との調和を大切にしながら、より良い未来を目指しているというメッセージを表しています。

当日は、テルモンのエレガントでフルーティーなシャンパーニュと、CEDROSのオリジナルレシピ「フィッシュ＆チップス」の素晴らしいマリアージュを堪能できます。主役のフィッシュは北海道産の真タラを使用し、日本のラガービールを隠し味に加えたスパイシーな衣で揚げます。それにより、サクサクの食感と芳醇な香りを併せ持つ料理に仕上がっています。

チップスには男爵いもを用い、一度茹でてから二度揚げにする手法をとっており、外はカリっと香ばしく、中はとろけるような食感に仕上がっています。クラシックなタルタルソースとモルトビネガーが添えられ、シャンパーニュとのハーモニーを楽しむことができます。

パーティーの詳細

• - 開催日: 2025年9月22日（月）
• - 時間: 18:00～23:00
• - 会場: CEDROS（〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1丁目32−3 Ｔｒａｄｇａｒｄ代官山 Ｄ）
• - 予約方法: 直接ご来店（予約不要）
• - 価格:

- フィッシュ＆チップス with テルモン 3,000円／1名（シャンパーニュ グラス1杯付き）
- テルモン フリーフロー 7,500円／1名（フード別）

この特別な一夜を忘れられないものにするため、ぜひお友達や愛する人と一緒にお越しください。

CEDROS（シドロス）の理念

「CEDROS」は、シーフードレストランの枠を越え、食文化の新たな価値を提供することを使命としています。また、EatMe株式会社が運営するこのレストランは、海外と日本のダイニングシーンを融合させた、独自のスタイルを持つ店舗を展開しています。今後も、世代を超えて愛されるお店であることを目指し、新しい料理の探求を続けていきます。

この機会に、代官山の洗練された空間で、素敵なアニバーサリーを体験してみてはいかがでしょうか？

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