新年を彩る日本の伝統美食「DEAN & DELUCA OSECHI 2027」予約開始!

新年を祝う特別なおせち「DEAN & DELUCA OSECHI 2027」

2026年9月18日、DEAN & DELUCAは、2027年の新春を迎えるにふさわしい「OSECHI 2027」の予約を開始しました。おせち料理は、日本の正月に欠かせない重要な文化です。DEAN & DELUCAが提供するこの特別なおせちは、全国各地から厳選した旬の食材と、熟練した職人の手によって作り上げられています。

日本の伝統を重んじた品々

「OSECHI 2027」では、黒豆や数の子、昆布巻きといった伝統的な縁起物が並びます。素材本来の味を生かした料理が豊富に取り揃えられ、家族が集まるお正月の食卓を彩ります。見た目の美しさにも配慮され、華やかさが加わっています。日本の伝統と現代の美意識が詰まったおせちで、新年を祝う喜びを届けます。

壱の重

壱の重には、日本各地で愛される自然の恵みを集めた伝統の祝い肴が含まれます。

- 海老の艶煮
- 紅鮭の昆布巻き（北海道のやました）
- 数の子（井原水産、北海道）
- たたきごぼう（京都の野呂本店）
- イクラの柚子釜（丸亀、北海道）
- 紅白かまぼこ（富山の河内屋）
- サーモンの味噌漬焼き（新潟のうおへん）
- 黒豆（東京のあんや）
- 平伊達（静岡の川雄）
- 栗きんとん（岐阜の松月堂）

今や日本の冬の風物詩とも言えるおせち料理の中でも、特に注目されるのがイクラの柚子釜。香り高い柚子に沢山のイクラが詰め込まれ、目にも美しい一品です。また、黒豆はじっくりと炊き上げられ、繊細な甘さが特徴です。

弐の重

弐の重は、DEAN & DELUCAらしさを感じる味わいのオードブルが揃っています。

- 合鴨スモークのレムラードサラダ
- タコとアワビのコンソメ煮
- 幸福豚のポークリエット
- 牡蠣スモークと紫キャベツのマリネ
- オシェトラキャビア
- ゴルゴンゾーラマスカルポーネ蜂蜜添え
- パテドカンパーニュアンクルート
- 帆立貝とインゲンのピスタチオジェノバソース
- ライムケイジャンシュリンプ

特に注目すべきは、千島湖で育てられた『カルーガ・クイーン』のオシェトラキャビア。やさしい甘みのセミドライフィグとピスタチオ、そして食べごたえのある豚肉を組み合わせたパテなど、多様な料理が揃います。

参の重

最後に、参の重ではシェフが素材の魅力を最大限に引き出したメインディッシュが用意されています。

- ヒラメとズワイカニのパイ包み焼き
- ジャガイモのドフィノアトリュフ風味
- オマール海老のテルミドール
- 鹿児島平松牧場黒毛和牛のステーキ、トリュフバター添え

パイ包み焼きは、ヒラメとズワイカニを贅沢に使った一品で、食感の楽しいおせちの中でもひときわ目を引きます。さらに、黒毛和牛のステーキにはトリュフバターを添え、上質な美味しさが堪能できます。

再利用プランのご紹介

DEAN & DELUCAでは、環境への配慮としておせちのお重をリユースするプランも用意しています。予約時にお重を持参することで、洗浄・保管の上、再利用が可能です。

これからの新年を祝い、家族で囲む特別なお正月を彩る「OSECHI 2027」。予約は2026年12月10日まで、限定800セットで提供されます。ぜひ、DEAN & DELUCAの特別な味を楽しんでください。