特別な一夜へ誘う、室井大輔シェフとウブのコラボ企画

六本木のニューレストラン「ウブ」の特別企画

東京都港区六本木に位置するノスタルジック・ガストロノミー「ウブ」では、第一流の料理人を迎え、料理の背後にある物語を探求する新しい試みを行っています。その一環として、室井大輔シェフが登場する第二弾イベント「一流料理人の、ウブな一皿。」が2026年7月10日（金）に開催されることが決定しました。この特別イベントでは、室井氏が料理人としての原点に立ち返り、懐かしい記憶を呼び起こす一皿を提供する予定です。

「ウブ」とはどんな場所？

「ウブ」は、誰もが共有する子どものころの思い出を大切にし、それを現代の感覚で再構築するレストランです。喫茶店のナポリタンや洋食屋のオムライス、さらにはインスタント焼きそばやファストフードまで、多彩な料理が今の形で提供されます。さらに、厳選されたラグジュアリーワインが料理を引き立て、食事のひとときをより豊かに彩っています。店内には子ども時代に夢中になっていた漫画が並び、まるで昔の友人と再会したかのような温かな雰囲気が漂っています。

特別イベントの魅力

今回のイベントは、普段のレストランでは味わえない特別調理が行われます。料理人たちの初心を呼び起こす「ウブな記憶」をテーマに、室井氏が真心込めて製作した特別な料理が提供されることでしょう。これは一夜限りの特別な体験であり、料理に込められた思いを通じて、参加者それぞれが自身の記憶を振り返る機会でもあります。

室井大輔シェフとは

室井大輔シェフは、和の本質を追求し続けてきた料理人です。「麻布室井」オーナーシェフとして知られ、自身の信念である「余計なものを削ぎ落とし、本質だけと向き合う」という姿勢で、真っ直ぐで美しい日本料理を創出してきました。このイベントは、室井氏が「麻布室井」として臨む最後の特別なコラボレーションの場となります。

イベント詳細

この特別イベントは、2部制で実施され、各部ともカウンター10席限定の特別な設定です。日時は2026年7月10日（金）で、第1部は18:00～、第2部は20:30～からスタートします。参加に必要な料金はお一人様税込25,000円で、事前予約が必要です。予約は「OMAKASE」から行われ、開始は6月30日0:00からです。

このイベントでは、職人の遊び心と個人的な思い出が融合して生まれる料理が提供されるため、料理人としての原点を感じさせられることでしょう。キャリアを重ねた室井シェフだからこそ表現できる新たな一皿が、多くの参加者の記憶に色濃く刻まれるはずです。

最後の機会をお見逃しなく

続々と新たなゲストシェフを招く予定の「一流料理人の、ウブな一皿。」シリーズは、料理とその背景にストーリーを持つ食体験を大切にし、今後も定期的に実施されます。ぜひ、今後の展開にもご期待ください。室井シェフとの特別なひとときを味わうためにも、早めの予約をお勧めします。

ご興味のある方は、ぜひ「ウブ」へ足を運んで、心温まる一皿と共に大切な記憶を共有してください。興味がありましたら、Instagramでの最新情報のチェックもお忘れなく！