新作焼きドーナツ「りんごとフェンネル」が登場！秋を感じさせる絶品スイーツ

新作焼きドーナツ「りんごとフェンネル」の魅力

ドーナツ専門店「HOCUS POCUS（ホーカスポーカス）」が、2026年9月10日より永田町店で新作「りんごとフェンネル」を発売します。この焼きドーナツはアールグレイに漬け込まれたりんごと、ローストしたフェンネルを使用しており、秋の訪れを感じさせる一品です。

アールグレイをまとったりんご

主役となるのは、アールグレイに漬け込まれたりんごです。まず、りんごを一度乾燥させ、その後、芳醇なアールグレイで戻します。これによって、果実の水分が抜け、紅茶の風味が深く染み込みます。焼きドーナツの底にはこのりんごが敷き詰められ、上から生地が流し込まれることで、焼きあがる際にりんごの香りと味わいが全体に広がります。

フェンネルでふわりとした味わい

さらに、この焼きドーナツには、ローストして粉末状にしたフェンネルが使われています。この香草を火で入れることで、青さの角がとれ、甘い香りが前面に立ちます。生地全体に馴染むように使われているため、どの部分を食べてもその香りが香ばしく残る工夫がされています。

優しい味わいの調和

焼き時間を短縮することで、ドーナツの生地は軽やかに仕上がっています。ひと口目に感じるのはアールグレイから来る華やかさ、その後、りんごのやわらかな甘さと酸味が広がり、最後にフェンネルの甘い香りが背後でひそかに残ります。どの要素も独立せず、全てがやさしく融合した味わいが特徴です。

秋の訪れと共に楽しむ

夏の終わりが感じられる季節にぴったりのこのドーナツ。温かい飲み物とともに楽しむことで、香りや味の重なりがより一層引き立ちます。心地よい秋の日々、ぜひ味わってみてください。

販売概要

- 発売日：2026年9月10日
- 店舗：HOCUS POCUS 永田町
- 価格：¥470 (税込)

数量限定のため、売り切れ次第終了となりますので注意が必要です。

ホーカスポーカスについて

HOCUS POCUSは、東京・永田町と表参道に店舗を構えるドーナツ専門店です。揚げ、焼き、蒸しの技法を駆使して、まるでケーキのように繊細な仕上がりのドーナツを提供しています。私たちの目指すところは、誰もが未体験のドーナツを作り出すこと。季節ごとに新作を発表し、その時期限定の特別な一品をご用意しています。