#フレンチ #インターコンチネンタル #バレエ

Étoile Royale ～ワルツが誘う宮殿の晩餐～

2026年1月9日から2月28日の間、東京都港区にあるインターコンチネンタル 東京ベイのフレンチレストラン「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」で、特別なディナープランが提供されます。これはクラシックバレエからインスパイアを受けた期間限定のコースで、料理と共にバレエの華やかな世界を堪能できる内容となっています。

バレエの舞台を再現した特別装飾席

期間中には、フランスのヴェルサイユ宮殿を思わせる華麗な装飾席が1日2組限定で用意されます。お客様はまるで舞台の主役になったかのような気分で、豪華な晩餐を楽しむことができます。この特別な空間が、晩餐のひとときをより一層のものにしてくれます。

クラシックバレエとフレンチの絶妙な融合

18世紀のフランス宮廷文化は、音楽、舞踏、美食が共存していました。この時代、バレエはルイ14世によって育まれた芸術です。この美的なコンセプトを現代の料理に落とし込み、バレエとフレンチが響き合うエレガントな晩餐を体験してください。

美意識を反映した創造的な料理

コースは、まず乾杯のシーンを飾るオリジナルカクテル「バレリーナ」からスタートします。続いて提供されるのは、色鮮やかな「パレット・アート・オードブル」。この一皿は、バレエの幕開けを象徴する料理として楽しめます。

次の冷前菜は、カリフラワーのブラマンジェとズワイ蟹を使った「白鳥の湖」をイメージした一品で、清楚さが際立ちます。また、「くるみ割り人形」をテーマにしたフォアグラとナッツのキャラメリゼや、「眠れる森の美女」を思わせる魚料理も用意されています。

メインディッシュには国産牛フィレ肉

コースのメインディッシュとして楽しめるのは、国産牛フィレ肉をトリュフソースで仕立てた料理です。重厚感ある味わいが口の中で広がります。

デザートも見逃せない

演目の終幕には、グァバとエルダーフラワーのジュレが登場し、「花のワルツ」の軽やかな情景を表現。続いて、旬のいちごとチョコレートを使ったアフタヌーンティースタイルのデザートで、話の余韻を優雅に締めくくります。

特別装飾席のご予約について

この特別なプランは、多くの人にとって特別な体験となることでしょう。予約はお早めに。詳細は、インターコンチネンタル 東京ベイの公式サイトまたは電話でご確認ください。

【概要】

• - 期間: 2026年1月9日（金）～2月28日（土）
• - 場所: ファインダイニング ラ・プロヴァンス
• - 提供時間: ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30） / ディナー 17:30～22:00（コースL.O. 20:00）
• - 料金: ランチ ￥8,250 ／ 特別装飾席 ￥9,130 / ディナー￥10,780 ／ 特別装飾席￥11,660
• - ご予約・お問い合わせ: 03-5404-2222（代表）
• - 詳細URL: ファインダイニング ラ・プロヴァンス

バレエとフレンチがコラボレーションした魅力あふれる晩餐会、ぜひこの機会にご堪能ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: フレンチ インターコンチネンタル バレエ