兵庫・西宮に新生「壁の穴」オープン！和風スパゲッティの魅力を再発見

兵庫・西宮に新たな「壁の穴」誕生！

兵庫県西宮市に、66年の歴史を誇る和風スパゲッティ専門店「壁の穴」が、2023年6月24日（水）にリニューアルオープンしました。新たな場所は、シチリアの朝市跡地という絶好のロケーションです。このリニューアルを通じて、さらに多くの方々に「壁の穴」の魅力を伝えていくことを目指しています。

創業73年の伝統によるメニューの数々

「壁の穴」は1953年に創業されて以来、和風スパゲッティの元祖として多くのファンに親しまれてきました。西宮店では、伝統的な「極上元祖たらこスパゲッティ」をはじめ、様々な和風スパゲッティが楽しめるほか、ピッツァやサラダ、生ハムといったアンティパストも充実しています。

特に注目したいのは、リニューアルを記念して提供される「涼」をテーマにした冷製パスタ3種類です。暑い季節にぴったりな、さっぱりとした味わいのパスタを楽しむことができます。これらの冷製パスタの特徴を見ていきましょう。

夏の冷製おススメメニュー

- 完熟トマトと海老の冷製アラビアータ（1,780円）

濃厚な海老のだし汁を加えたアラビアータソースは、ガーリックと唐辛子の絶妙なバランスで味わい深く、夏の食欲をそそります。

- 国産とうもろこしの冷製カルボナーラ仕立て（1,950円）

とうもろこしの甘みとマスカルポーネチーズのコクが奏でる贅沢な一皿。生ハムとベーコンの塩気が効いていて、一口ごとに幸せを感じられる味わいです。

- 夏の香味野菜冷製フェデリーニ壁の穴風（1,880円）

新鮮な香味野菜がふんだんに使われた贅沢な仕上がりのパスタ。たらこや明太子などの素材で、見た目にも美しい一品となっています。

和の要素を大切にしたメニュー展開

壁の穴、西宮店はただのスパゲッティ専門店ではありません。ここでは素材の選択や調理法にいたるまで、本物の美味しさを追求しています。リニューアルを経て、若い世代にも受け入れられるような新ジャンルの和風スパゲッティも続々登場する予定です。

例えば、メニューには「溺れるミートソース」や「禁断のカチョ・エ・ペペ」、「やみつき明太子カルボナーラ」といった、ユニークでインパクトのある名前のものもあります。お客様に新しい食体験を提供するため、新しいメニューの開発にも力を入れています。これからどのようなメニューが登場するのか、期待が高まります。