幻想的な空間で楽しむ冬の後志管内ワインディナー開催

冬を味わう特別なワインディナーのご案内

2025年3月7日（金）、UNWIND HOTEL & BAR 小樽で、Domaine Blessとnaritayaを迎えた特別なワインディナーが開催されます。このイベントは、「Taste of Hokkaido Wine & Cuisine」という定期イベントの一環で、完全予約制での実施となります。本記事では、この魅力的なイベントの詳細をお伝えします。

イベントの背景と趣旨

UNWIND HOTEL & BAR 小樽は、地域の魅力を再発見し、ワインの魅力を広めることを目指しています。歴史的な建物をリノベーションしたこの場所には、幻想的な雰囲気が漂い、訪れる人々は特別なひとときを過ごすことができます。2021年から始まった「Taste of Hokkaido Wine & Cuisine」では、旬の道産食材を使用した料理とワインのマリアージュを楽しむイベントが定期的に開催されています。

寒い冬にぴったりのワインと食のマリアージュ

今回のイベントでは、北海道余市郡仁木町のDomaine Blessの本間夫妻と、naritayaの成田夫妻をゲストに迎えます。Domaine Blessは、「良いワインは良いブドウから」という信念の元、品質にこだわったワイン作りを行っています。13品種を使ったフィールドブレンドや、自然酵母による醸造法が特徴で、複雑で奥行きのある味わいが楽しめます。また、naritayaも自ら育てたブドウを用いて、特製ワインを造っています。

参加者は、Domaine Blessの5種類のワインと、naritayaの新たなスタートを象徴する2022ヴィンテージ「Episode 1」を含む合計6種類の希少なワインを堪能できます。

ワインリスト例

- Domaine Bless MUSUBI SPARKLING ～WASANBON～[2022]
- Domaine Bless Your Story [2023]
- naritaya Asahidai 245 Blanc Episode 1 [2022]
- Domaine Bless シャルドネ [2023]
- Domaine Bless ITO ～糸～ [2023]
- Domaine Bless MIYABI ～雅～ [2022]

美食を満喫する冬ならではのコースディナー

UNWIND HOTEL & BAR 小樽のホテルレストラン「The Ball 小樽」では、北海道の冬の味覚を取り入れた特別コースディナーが用意されています。コースには小樽産タラや余市産鹿肉、さらには世界でも希少な金華豚が使用されています。これらの料理は、地元の自然が育んだ食材の魅力が最大限に引き出されており、贅沢なひとときを演出します。