ホテルメトロポリタンエドモントに新フレンチレストランFOURGRAINSが登場

ホテルメトロポリタンエドモントに新たなフレンチレストランがオープン

東京都千代田区飯田橋に位置するホテルメトロポリタンエドモントでは、2026年1月13日に新しいフレンチレストラン「FOURGRAINS」が誕生します。このレストランの料理長には、長年にわたり素晴らしい実績を残してきた池内英治氏が就任することが発表されました。

池内氏は、これまでホテルメトロポリタン丸の内の「Dining ＆ Bar TENQOO」料理長としての経験はもちろん、JR東日本の豪華クルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」の料理長として、非常に高い技術と独自の感性を身につけてきました。今年の1月からは新たにFOURGRAINSでのメニューを考案、ホテルの料理にまるで芸術作品の如く感動を与える一皿を提供するとか。

FOURGRAINSの魅力とは？

FOURGRAINSは、最大24席を配した落ち着いた雰囲気のレストランで、特別な日に最適なプライベートサロンも完備しています。ダイニングエリアでは、最大12名までのグループを受け入れることができ、さらに、2部屋あるプライベートサロンもそれぞれ6名までの小規模な集まりに適しています。

メニューには、ランチコースとして「ミディ」￥16,000や、ディナー用コースの「メイユール」￥23,000があり、アミューズやオードヴル、メイン料理に至るまで、素材の味をしっかり引き立てる料理が揃っています。特にディナーメニューでは、食材の選び方、調理の技術、盛り付けに至るまで、池内氏の巧みな感性が反映された一皿が評価されています。

利用方法とアクセス

FOURGRAINSでは、事前予約が必須です。11月10日から予約受付がスタートし、電話やウェブサイトから簡単に申し込むことができます。営業時間はランチが12:00〜15:00（L.O.13:30）、ディナーが18:00〜21:00（L.O.19:00）となっており、定休日は日曜日と月曜日です。

また、立地はJR飯田橋または水道橋駅から徒歩約5分と非常にアクセスが良く、東京の中心地に位置するため、出張や観光の途中にも立ち寄りやすいのも大きな魅力です。